Bár az ünnepek alatti pulykafogyasztás hagyománya valószínűleg az amerikai filmek hatására terjedt el hazánkban, az kétségtelen, hogy sokak asztalán mára meghonosodott karácsonykor a sült pulyka. Készítsük bár egészben vagy a combját, mellét különszedve, a sütőben történő sütés miatt kialakuló finom pörczamatok meghálálják a testesebb, akár hordós érlelésű fehérborok társaságát. Karácsonyi étel- és borpárosító sorozatunkban most …
Annak ellenére, hogy országos viszonylatban a Móri egyenlőre nem tartozik a legismertebb borvidékeink közé, a borok iránt érdeklődő fogyasztók, különösen a fiatal generáció tagjai, egyre többször emlegetik a nevét, fogyasztják a borait. Köszönhető mindez annak, hogy az utóbbi években a boros köztudatban markánsan megjelenő ifjú borászok válnak ismerté Mórról, akik a borvidék nevét nem egyszer …
A szokásos nyári végi nagy juniboros kóstolóra idén először nem Etyeken, hanem a budapesti belvárosban, a Bazilika mellett húzódó Divino Borbár és Junibor-főhadiszállás mellett, a Szent István téren került sor. Bár a helyszín új volt, a fiatal borászok azzal a hagyománnyal nem szakítottak, hogy megválasszák maguk közül az Év Juniborászát. A tavalyi győztes, a Tokajból …
Új sorozatot indítunk a Vinoporton Pinceszemle címmel. Ezekben a cikkekben olyan pincészetekről lesz szó, amelyeket a korábbi években már részletesen bemutattunk. Ezért most nem megyünk vissza a borászat alapításáig, nem tekintjük át újra a borkészítési filozófiát, inkább az aktualitásokra, borokra, ültetvényekre, hírekre figyelünk. Első beszélgetőpartnerünk Csetvei Kriszta.
A Bozóky Pincészet alapítását és a családi együttműködést már megismerhettük cikkünk előző részéből, most pedig átevezünk egy olyan perspektívába, amelyben helyet kapnak a szőlőfajták, a technológia és a pincészet büszkesége, a múzeum. Bozóky István mesélt a mindennapokról, aki már a kezdetek kezdete óta egyengeti a borászat életét.
A Bozóky családi pincészet 2011 decemberében ünnepelte 20 éves fennállását. Már 1991-ben elnyerte jelenlegi formáját, vagyis készen állt a kóstolóterem és a múzeum, amik most is várják a vendégeket. Ez utóbbiba szép lassan került be a gyűjtemény, hiszen a család hosszú utazások, túrák során szerezte meg mindazt, ami mára egyedi tartalommal töltötte meg épületüket. A …
Móri utazásunk egyik gyöngyszeme Miklós Csabihoz vezetett. Amikor ott jártunk, népes sereggel szüretelt, vendégeket várt, mondhatni folyamatosan csak pörgött. A nap során többször összefutottunk, de mindig rohant. Aztán egyik pillanatban megláttunk egy idősebb Miklós Csabi-kiadást. Szóba elegyedtünk a végtelenül kedves, nyugodt emberrel. Ahogy mesélt az életéről, szép lassan összeállt a kép. Nem véletlen a hasonlóság, …
Möllmann Éva-Mária cikkünk előző részében mesélt arról, hogyan is indult el az Öreg Prés Fogadó gondolata magyar származású édesanyjától és német apjától. Azonban azt még nem tudtuk meg, hogyan is került a képbe Éva, hogyan jutott el a lovardától a fogadó vezetéséig. Ráadásul egyéb érdekességekre is fény derül majd e cikk második felében, amely jól …
A képek alapján is látszik, hogy egy kellemes vidéki fogadóba látogathat el, aki Móron az Öreg Prés fogadóban szeretne megszállni. Aztán amikor megérkezünk, a város szívében, az Arany János utcában hirtelen nem is tudjuk, melyik vár ránk. Az épületkomplexum már kívülről elragadó: olyan, mintha egyik pillanatról a másikra csöppentünk volna 200-300 évet vissza az időben. …
Véletlenül futottunk össze, miközben Kamocsay Ákosra vártunk. Aztán a gyors pincelátogatás közben szó szót ért, és már csak arra eszméltünk, hogy vidáman csevegünk, a diktafon pedig hosszú percek óta örömét leli a szavak áradatában. Csetvei Krisztina nem borászként örökölt vagy vett egy pincét, hanem először szeretett bele Mórba és egy pincébe, aztán úgy döntött, borász …
Bár az ünnepek alatti pulykafogyasztás hagyománya valószínűleg az amerikai filmek hatására terjedt el hazánkban, az kétségtelen, hogy sokak asztalán mára meghonosodott karácsonykor a sült pulyka. Készítsük bár egészben vagy a combját, mellét különszedve, a sütőben történő sütés miatt kialakuló finom pörczamatok meghálálják a testesebb, akár hordós érlelésű fehérborok társaságát. Karácsonyi étel- és borpárosító sorozatunkban most …
Annak ellenére, hogy országos viszonylatban a Móri egyenlőre nem tartozik a legismertebb borvidékeink közé, a borok iránt érdeklődő fogyasztók, különösen a fiatal generáció tagjai, egyre többször emlegetik a nevét, fogyasztják a borait. Köszönhető mindez annak, hogy az utóbbi években a boros köztudatban markánsan megjelenő ifjú borászok válnak ismerté Mórról, akik a borvidék nevét nem egyszer …
A szokásos nyári végi nagy juniboros kóstolóra idén először nem Etyeken, hanem a budapesti belvárosban, a Bazilika mellett húzódó Divino Borbár és Junibor-főhadiszállás mellett, a Szent István téren került sor. Bár a helyszín új volt, a fiatal borászok azzal a hagyománnyal nem szakítottak, hogy megválasszák maguk közül az Év Juniborászát. A tavalyi győztes, a Tokajból …
Új sorozatot indítunk a Vinoporton Pinceszemle címmel. Ezekben a cikkekben olyan pincészetekről lesz szó, amelyeket a korábbi években már részletesen bemutattunk. Ezért most nem megyünk vissza a borászat alapításáig, nem tekintjük át újra a borkészítési filozófiát, inkább az aktualitásokra, borokra, ültetvényekre, hírekre figyelünk. Első beszélgetőpartnerünk Csetvei Kriszta.
A Bozóky Pincészet alapítását és a családi együttműködést már megismerhettük cikkünk előző részéből, most pedig átevezünk egy olyan perspektívába, amelyben helyet kapnak a szőlőfajták, a technológia és a pincészet büszkesége, a múzeum. Bozóky István mesélt a mindennapokról, aki már a kezdetek kezdete óta egyengeti a borászat életét.
A Bozóky családi pincészet 2011 decemberében ünnepelte 20 éves fennállását. Már 1991-ben elnyerte jelenlegi formáját, vagyis készen állt a kóstolóterem és a múzeum, amik most is várják a vendégeket. Ez utóbbiba szép lassan került be a gyűjtemény, hiszen a család hosszú utazások, túrák során szerezte meg mindazt, ami mára egyedi tartalommal töltötte meg épületüket. A …
Móri utazásunk egyik gyöngyszeme Miklós Csabihoz vezetett. Amikor ott jártunk, népes sereggel szüretelt, vendégeket várt, mondhatni folyamatosan csak pörgött. A nap során többször összefutottunk, de mindig rohant. Aztán egyik pillanatban megláttunk egy idősebb Miklós Csabi-kiadást. Szóba elegyedtünk a végtelenül kedves, nyugodt emberrel. Ahogy mesélt az életéről, szép lassan összeállt a kép. Nem véletlen a hasonlóság, …
Möllmann Éva-Mária cikkünk előző részében mesélt arról, hogyan is indult el az Öreg Prés Fogadó gondolata magyar származású édesanyjától és német apjától. Azonban azt még nem tudtuk meg, hogyan is került a képbe Éva, hogyan jutott el a lovardától a fogadó vezetéséig. Ráadásul egyéb érdekességekre is fény derül majd e cikk második felében, amely jól …
A képek alapján is látszik, hogy egy kellemes vidéki fogadóba látogathat el, aki Móron az Öreg Prés fogadóban szeretne megszállni. Aztán amikor megérkezünk, a város szívében, az Arany János utcában hirtelen nem is tudjuk, melyik vár ránk. Az épületkomplexum már kívülről elragadó: olyan, mintha egyik pillanatról a másikra csöppentünk volna 200-300 évet vissza az időben. …
Véletlenül futottunk össze, miközben Kamocsay Ákosra vártunk. Aztán a gyors pincelátogatás közben szó szót ért, és már csak arra eszméltünk, hogy vidáman csevegünk, a diktafon pedig hosszú percek óta örömét leli a szavak áradatában. Csetvei Krisztina nem borászként örökölt vagy vett egy pincét, hanem először szeretett bele Mórba és egy pincébe, aztán úgy döntött, borász …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
