Vízkereszt, azaz január hatodika nemcsak a vége valaminek; kezdődik is egy új ünnep. Elmúlik a karácsony, kialszanak az ünnepi fények; ugyanakkor megindulnak a farsangi előkészületek: a jelmeztervezés, a partik szervezése. Közben lassan a tél elbúcsúztatása is felötlik bennünk.
Fahéj illat, narancs, vanília; gyertyák, mécsesek, koszorúk, vásárok forralt borral, sült gesztenyével. Elkezdődött az Advent, a szent karácsonyi várakozás, az ünnepre való lelki felkészülés ideje.
Márton-napja, november 11-e hosszú hagyományokkal rendelkező, számos népszokással, különleges ételekkel és újborral ünnepelt nap.
A 16. Nemzetközi Bor- és Pezsgőfesztivál Boregyetemén járt a Borászportálok, ahol megtudtuk, hogy előbb-utóbb lesz magyar bormarketing, hogy milyen sok szőlőfajtánk tekinthető hungarikumnak, és hogy hogyan él tovább napjainkban is a római kori borünnep.
Régen a szüret társas eseménynek számított, amelyre egy egész éven át emlékeztek és készültek a családok. Akkoriban ez egy egész közösség – falvak, szőlőhegyek – közös ünnepe volt, amelyet a nap végén mulatságok zártak.
A Bacchus névvel rengetegszer találkozhatunk. Éttermek, borlovagrendek, különböző borral kapcsolatos események névadója. De ki is volt valójában Bacchus, vagy ahogy még gyakran nevezik, Dionüszosz?
Július Szent Jakab, vagy más néven Oroszlán Hava. Ez a hónap az, amelyben a szőlő édesedni kezd, amikor lassan megkóstolhatjuk munkánk gyümölcsét, egy-egy fej korán érő szőlőfajtát. Ugyanakkor ez az a hónap, amely a legtöbb veszéllyel fenyeget, viharokkal, széllel, és különféle kártevőkkel, betegségekkel. Lássuk, mi az, amelyre hosszú idők tapasztalatai alapján érdemes figyelni ebben a …
Rengeteg babona, régi megfigyelés kötődik az évnek ehhez a szakához, amelyek elsősorban időjárásra, termés-előrejelzésre vonatkoznak. Számos naphoz kötődik olyan megfigyelés, amely segíti a gazdák eligazodását a teendők helyes elvégzésében. Jól bevált szokások alapján megtudhatjuk azt is, mikor milyen feladatok elvégzése szükséges ahhoz, hogy a szőlő a lehető legjobb minőségűvé fejlődjön.
A legenda szerint, amikor az özönvíznek vége lett, Noé úgy ellenőrizte a víz mélységét, hogy egy vesszőt használt mércének. Ebből lett az első szőlőtőke. Ezért terem a hegyek, dombok tetején a legjobb minőségű szőlő.
A terület a világörökségi címet a szőlőtermesztési – és borkészítési kultúra hatékony megőrzésért érdemelte ki. Ezen a területen került elő a mai szőlőfajták ősének tartott miocén-kori ősszőlő levéllenyomata – mintegy ezzel is bizonyítva, hogy Tokajban a szőlő őshonos növény.
Vízkereszt, azaz január hatodika nemcsak a vége valaminek; kezdődik is egy új ünnep. Elmúlik a karácsony, kialszanak az ünnepi fények; ugyanakkor megindulnak a farsangi előkészületek: a jelmeztervezés, a partik szervezése. Közben lassan a tél elbúcsúztatása is felötlik bennünk.
Fahéj illat, narancs, vanília; gyertyák, mécsesek, koszorúk, vásárok forralt borral, sült gesztenyével. Elkezdődött az Advent, a szent karácsonyi várakozás, az ünnepre való lelki felkészülés ideje.
Márton-napja, november 11-e hosszú hagyományokkal rendelkező, számos népszokással, különleges ételekkel és újborral ünnepelt nap.
A 16. Nemzetközi Bor- és Pezsgőfesztivál Boregyetemén járt a Borászportálok, ahol megtudtuk, hogy előbb-utóbb lesz magyar bormarketing, hogy milyen sok szőlőfajtánk tekinthető hungarikumnak, és hogy hogyan él tovább napjainkban is a római kori borünnep.
Régen a szüret társas eseménynek számított, amelyre egy egész éven át emlékeztek és készültek a családok. Akkoriban ez egy egész közösség – falvak, szőlőhegyek – közös ünnepe volt, amelyet a nap végén mulatságok zártak.
A Bacchus névvel rengetegszer találkozhatunk. Éttermek, borlovagrendek, különböző borral kapcsolatos események névadója. De ki is volt valójában Bacchus, vagy ahogy még gyakran nevezik, Dionüszosz?
Július Szent Jakab, vagy más néven Oroszlán Hava. Ez a hónap az, amelyben a szőlő édesedni kezd, amikor lassan megkóstolhatjuk munkánk gyümölcsét, egy-egy fej korán érő szőlőfajtát. Ugyanakkor ez az a hónap, amely a legtöbb veszéllyel fenyeget, viharokkal, széllel, és különféle kártevőkkel, betegségekkel. Lássuk, mi az, amelyre hosszú idők tapasztalatai alapján érdemes figyelni ebben a …
Rengeteg babona, régi megfigyelés kötődik az évnek ehhez a szakához, amelyek elsősorban időjárásra, termés-előrejelzésre vonatkoznak. Számos naphoz kötődik olyan megfigyelés, amely segíti a gazdák eligazodását a teendők helyes elvégzésében. Jól bevált szokások alapján megtudhatjuk azt is, mikor milyen feladatok elvégzése szükséges ahhoz, hogy a szőlő a lehető legjobb minőségűvé fejlődjön.
A legenda szerint, amikor az özönvíznek vége lett, Noé úgy ellenőrizte a víz mélységét, hogy egy vesszőt használt mércének. Ebből lett az első szőlőtőke. Ezért terem a hegyek, dombok tetején a legjobb minőségű szőlő.
A terület a világörökségi címet a szőlőtermesztési – és borkészítési kultúra hatékony megőrzésért érdemelte ki. Ezen a területen került elő a mai szőlőfajták ősének tartott miocén-kori ősszőlő levéllenyomata – mintegy ezzel is bizonyítva, hogy Tokajban a szőlő őshonos növény.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
