Vége az eddig töretlen meleg, aszályos időszaknak; az utóbbi napokban már több eső és felhős időszak szakítja meg a napsütéses órákat. A termés java része már a pincékben van, sőt, az első tételek lassan le is erjednek, és technológiától függően kezdődik a préselés. Már csaknem az egész országot bebarangoltuk a szüretről érdeklődve, de eddig még …
A Németh Attila Gábor kilépése után háromtagúra csökkent közösség immáron a Tőkések – Mátrai Kézműves Borászkör nevet viseli. A névváltoztatás nem járt filozófiaváltással, továbbra is áll az eredeti koncepció: egymás munkájának, elkötelezettségének tisztelete. A lényeg azonban a közös tudat, miszerint a Mátrai borvidéken vannak olyan kivételes adottságú dűlők, ahol elsősorban a földben rejlő geológiai értékekből …
Ha van az évnek olyan időszaka, amikor a szokásosnál is több örömet ad a főzés, akkor az éppen most kezdődik, az ínséges tél után egyre-másra jelennek meg a piacon a friss zöldségek és gyümölcsök. Nem is érdemes ilyenkor ellenállni a csábításnak, hiszen, aki ilyenkor lemarad, az legközelebb már csak jövőre válogathat az igazán finom spárga, …
A Mátra a közelmúltban az illatos borok hazájaként kezdte el pozicionálni önmagát. Az ötletben nem találtunk komolyabb kivetnivalót, hiszen a hazai viszonylatban hűvösebbnek számító borvidék kifejezetten jó adottságokkal bír e bortípus szép példáinak előállításához. Előfordulhat azonban, hogy amíg a borászok általában elégedettek voltak az idei év termésével pont az illatbombák maradnak majd el 2009-ben.
Biztosan nem véletlen az, hogy pont ezen a borkóstolón kezdtünk arról beszélgetni egy, szintén az interneten publikáló szerzővel, hogy vajon meddig kell/lehet elmennie egy borásznak a minőség javítása érdekében. Míg bennem mélyen legbelül ott bujkált a közgazdász és a racionalitás, beszélgetőpartnerem válasza egyszerű volt, szerinte nincs az a fáradozás, nincs az a lehulló fürt, nincs …
Vége az eddig töretlen meleg, aszályos időszaknak; az utóbbi napokban már több eső és felhős időszak szakítja meg a napsütéses órákat. A termés java része már a pincékben van, sőt, az első tételek lassan le is erjednek, és technológiától függően kezdődik a préselés. Már csaknem az egész országot bebarangoltuk a szüretről érdeklődve, de eddig még …
A Németh Attila Gábor kilépése után háromtagúra csökkent közösség immáron a Tőkések – Mátrai Kézműves Borászkör nevet viseli. A névváltoztatás nem járt filozófiaváltással, továbbra is áll az eredeti koncepció: egymás munkájának, elkötelezettségének tisztelete. A lényeg azonban a közös tudat, miszerint a Mátrai borvidéken vannak olyan kivételes adottságú dűlők, ahol elsősorban a földben rejlő geológiai értékekből …
Ha van az évnek olyan időszaka, amikor a szokásosnál is több örömet ad a főzés, akkor az éppen most kezdődik, az ínséges tél után egyre-másra jelennek meg a piacon a friss zöldségek és gyümölcsök. Nem is érdemes ilyenkor ellenállni a csábításnak, hiszen, aki ilyenkor lemarad, az legközelebb már csak jövőre válogathat az igazán finom spárga, …
A Mátra a közelmúltban az illatos borok hazájaként kezdte el pozicionálni önmagát. Az ötletben nem találtunk komolyabb kivetnivalót, hiszen a hazai viszonylatban hűvösebbnek számító borvidék kifejezetten jó adottságokkal bír e bortípus szép példáinak előállításához. Előfordulhat azonban, hogy amíg a borászok általában elégedettek voltak az idei év termésével pont az illatbombák maradnak majd el 2009-ben.
Biztosan nem véletlen az, hogy pont ezen a borkóstolón kezdtünk arról beszélgetni egy, szintén az interneten publikáló szerzővel, hogy vajon meddig kell/lehet elmennie egy borásznak a minőség javítása érdekében. Míg bennem mélyen legbelül ott bujkált a közgazdász és a racionalitás, beszélgetőpartnerem válasza egyszerű volt, szerinte nincs az a fáradozás, nincs az a lehulló fürt, nincs …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
