Április végén az Andante Borpatikában bemutatkoztak a Mátrai Tőkések (Losonczi Bálint, Szecskő Tamás, Karner Gábor), ahol izgalmas tételeket kóstolhattak az érdeklődök. Az egyik legparádésebb sort kétség kívül Karner Gábor mutatta be, amelyről részletesen beszámolt A Művelt Alkoholista. „A sor bizonyította, hogy megfelelő odafigyeléssel itthon is lehet magas minőségű, hosszan érlelhető kékfrankosokat készíteni. Karner Gábornak …
Negyvenéves a Decanter bormagazin! A lap úgy ünnepelt, hogy novemberi számában megkérdezett 40 szerkesztőt, Master of Wine-t és borszakértőt arról, hogy melyik a legemlékezetesebb és legjobb bor, amit 2015-ben kóstoltak. Tina Gellie, a Decanter szerkesztője pedig Karner Gábor 2012-es kékfrankos birtokborát nevezte meg. „Nagyon dicséri, friss cseresznye, tisztaság, vulkáni mineralitás egy 2 ha-os dűlőről. …
Karner Gáborral készített interjúnk első részében az indulás időszakáról beszéltünk, érdekes volt végigtekinteni az utat, amíg eljutott addig a szőlőművelési és borkészítési tudatosságig, amelyet módszertanában mai interjúnkban fejt majd ki. Ezen túl szót ejtünk még a sillerről mint borkategóriáról és a mátrai termőtájról is.
Karner Gábort, a Tőkések egyik tagját úgy ismerjük, mint egy mátrai borászt, aki különösen sokat tett azért, hogy ne pusztán fehérboros vidékként gondoljunk erre a termőtájra. A borásszal készített interjúnkban végére járunk, hogy hogyan került kapcsolatba a borral, és milyen út vezetett borászfilozófiája kialakulásáig. Azt azonban valószínűleg sokan nem tudják róla, hogy a pincemunkák mellett …
Közzétették a Borászok Borásza díj első fordulójának végeredményét. A döntőbe került termelők mindannyian különböző borvidéket képviselnek. Lássuk kik a legjobbak!
Szántó Tibor csokoládékészítővel beszélgetünk; az interjú első részében azt az utat követhettük végig, amelyen Tibor eljutott a gasztronómia összetett világának felfedezésétől a területszelekált táblás csokoládék megalkotásáig. Mai cikkünkben tovább vizsgáljuk ezt az édességet, és tippeket is kapunk a csokoládék és a borok párosításához!
Különleges kóstolóra invitált az adalékanyagok hozzáadása nélkül készülő borokkal foglalkozó Terra Hungarica. Egy focicsapatnyi borász borait ismerhettük meg, az edző, illetve a rendezvény moderátora pedig a szervezők részéről Nemes Richárd volt.
SUMMARIUM – Van. Vagyis nincs. Azaz idén nem volt benne – még tüske sem. Persze biztos van, aki vitatkozik velem. Sebaj, a vélemény szabad. Még. Gonda György beszámolója az idei BorJour Magnum sétáló kóstolóról.
Már csak egy hét van hátra a Tőkések – Mátrai Kézműves Borászkör nyári nagy kóstolójáig, a Mátra Undergroundig, ahol Karner Gábor, Losonci Bálint és Szecskő Tamás mellett hét további mátrai borász is bemutatja aktuális kínálatát. A kóstolón olyan újdonságok is felfedezhetőek lesznek, mint a ma Karner Gábor mellett bemutatásra kerülő Nagyhársas pince, amelynek első évjárata …
December 8-án, Budapesten tartanak kóstolót a Tőkések. A háromtagú kézműves mátrai borászkör Karner Gábort, Losonci Bálintot és Szecskő Tamást tömöríti, akik az estére különleges, máshol bemutatásra nem kerülő borsorral készülnek. Ebben az aktuális tételek mellett helyet kap néhány friss, 2011-es bor, valamint olyan palackokból is kikerül a dugó, amelyeknek a pincészeten túl, már csak gyűjtőknél …
Április végén az Andante Borpatikában bemutatkoztak a Mátrai Tőkések (Losonczi Bálint, Szecskő Tamás, Karner Gábor), ahol izgalmas tételeket kóstolhattak az érdeklődök. Az egyik legparádésebb sort kétség kívül Karner Gábor mutatta be, amelyről részletesen beszámolt A Művelt Alkoholista. „A sor bizonyította, hogy megfelelő odafigyeléssel itthon is lehet magas minőségű, hosszan érlelhető kékfrankosokat készíteni. Karner Gábornak …
Negyvenéves a Decanter bormagazin! A lap úgy ünnepelt, hogy novemberi számában megkérdezett 40 szerkesztőt, Master of Wine-t és borszakértőt arról, hogy melyik a legemlékezetesebb és legjobb bor, amit 2015-ben kóstoltak. Tina Gellie, a Decanter szerkesztője pedig Karner Gábor 2012-es kékfrankos birtokborát nevezte meg. „Nagyon dicséri, friss cseresznye, tisztaság, vulkáni mineralitás egy 2 ha-os dűlőről. …
Karner Gáborral készített interjúnk első részében az indulás időszakáról beszéltünk, érdekes volt végigtekinteni az utat, amíg eljutott addig a szőlőművelési és borkészítési tudatosságig, amelyet módszertanában mai interjúnkban fejt majd ki. Ezen túl szót ejtünk még a sillerről mint borkategóriáról és a mátrai termőtájról is.
Karner Gábort, a Tőkések egyik tagját úgy ismerjük, mint egy mátrai borászt, aki különösen sokat tett azért, hogy ne pusztán fehérboros vidékként gondoljunk erre a termőtájra. A borásszal készített interjúnkban végére járunk, hogy hogyan került kapcsolatba a borral, és milyen út vezetett borászfilozófiája kialakulásáig. Azt azonban valószínűleg sokan nem tudják róla, hogy a pincemunkák mellett …
Közzétették a Borászok Borásza díj első fordulójának végeredményét. A döntőbe került termelők mindannyian különböző borvidéket képviselnek. Lássuk kik a legjobbak!
Szántó Tibor csokoládékészítővel beszélgetünk; az interjú első részében azt az utat követhettük végig, amelyen Tibor eljutott a gasztronómia összetett világának felfedezésétől a területszelekált táblás csokoládék megalkotásáig. Mai cikkünkben tovább vizsgáljuk ezt az édességet, és tippeket is kapunk a csokoládék és a borok párosításához!
Különleges kóstolóra invitált az adalékanyagok hozzáadása nélkül készülő borokkal foglalkozó Terra Hungarica. Egy focicsapatnyi borász borait ismerhettük meg, az edző, illetve a rendezvény moderátora pedig a szervezők részéről Nemes Richárd volt.
SUMMARIUM – Van. Vagyis nincs. Azaz idén nem volt benne – még tüske sem. Persze biztos van, aki vitatkozik velem. Sebaj, a vélemény szabad. Még. Gonda György beszámolója az idei BorJour Magnum sétáló kóstolóról.
Már csak egy hét van hátra a Tőkések – Mátrai Kézműves Borászkör nyári nagy kóstolójáig, a Mátra Undergroundig, ahol Karner Gábor, Losonci Bálint és Szecskő Tamás mellett hét további mátrai borász is bemutatja aktuális kínálatát. A kóstolón olyan újdonságok is felfedezhetőek lesznek, mint a ma Karner Gábor mellett bemutatásra kerülő Nagyhársas pince, amelynek első évjárata …
December 8-án, Budapesten tartanak kóstolót a Tőkések. A háromtagú kézműves mátrai borászkör Karner Gábort, Losonci Bálintot és Szecskő Tamást tömöríti, akik az estére különleges, máshol bemutatásra nem kerülő borsorral készülnek. Ebben az aktuális tételek mellett helyet kap néhány friss, 2011-es bor, valamint olyan palackokból is kikerül a dugó, amelyeknek a pincészeten túl, már csak gyűjtőknél …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
