Doba, Somlójenő, Somlószőlős, Borszörcsök, valamint Somlóvásárhely önkormányzata, és a Somló és Környéke Borút Egyesület közös tájegységi értéktárat hozott létre, és együtt kezdték meg a Somló-hegy értékeinek összegyűjtését.
Doba, Somlójenő, Somlószőlős, Borszörcsök, valamint Somlóvásárhely önkormányzata, és a Somló és Környéke Borút Egyesület közös tájegységi értéktárat hozott létre, és együtt kezdték meg a Somló-hegy értékeinek összegyűjtését.
A juhfark azért különleges a Somlói borvidékhez kötődő fajták sorában, mert szinte kizárólag ez a borvidék jegyzi borait. Köszönhetően annak, hogy az előállított mennyiség mindig is relatíve kis mennyiségű volt, e szőlőfajta esetében nem beszélhetünk a korábbi évtizedek lejáratásáról, a somlói gazdák tapasztalatai szerint mind a fiatalabb, mind az idősebb borkedvelők szívesen kóstolják borát, sokaknál …
Nem mindegyik hungaricumnak tekintett szőlőfajtáról tudjuk 100%-os bizonyossággal, hogy Magyarország területéről származik. Abban az esetben azonban, ha nálunk évszázadok óta elterjedtnek számít, és szinte kizárólag vagy főként mi foglalkozunk vele nagyobb mennyiségben, magunkénak tekinthetjük a fajtát. Így áll a helyzet a juhfarkkal is.
Summarium – Az árvízre hivatkozó halasztás után, valami nem teljesen világos ok miatt most sem foglalhatta el a magyar fajták kavalkádja a Rác fürdő épületét. Ahogy ezt a fürdőzni vágyok sem tehetik meg egy jó ideje. Így aztán a parkolóban, a tabáni fák gyűrűjében gyűltünk össze magyar borokat kóstolni június 5-én. Lehet, hogy a fürdő van …
A Somlói Apátsági Pince gazdájával, Balogh Zoltánnal készített interjúnk első részben a pince előkészülő, majd debütáló éveit vettük sorra. Ezzel párhuzamosan már szót ejtettünk a helyi szőlőfajtákról, de eddig részletesen még nem beszéltünk róluk, pedig interjúalanyunk nemcsak a pincészet borai kapcsán foglalkozik velük, hanem ismert, hogy a borvidék történetében is sokat búvárkodik.
A somlói borásszal, Fekete Bélával készített interjúnk első részében a Somlói borvidék adottságairól beszélgettünk, majd belevágtunk a hegyre jellemző szőlőfajták tárgyalásába. E téma igazi kifejtése azonban csak most következik. Tegnap ott hagytuk abba, hogy sor elején a furmint áll; a többi fajta kapcsán változott a hozzáállása az elmúlt években?
Minden borvidéknek megvannak a klasszikus nevei, Somlón Fekete Béla sem megkerülhető. A borászhoz, akit egy ország Béla bácsiz, mára hozzánőtt az érett somlói borok jelentette borstílus. Legyen szó olaszrizlingről, furmintról vagy juhfarkról, borai testesek, intenzív aromatikájúak, a borvidékre jellemző savkarakterrel bírnak. Mai beszélgetésünket azzal indítjuk, hogy megkérdezzük tőle, milyen érzés számára borásznak lenni a Somlón.
A Somlói borvidékeket nézve már jó ideje komoly erőnek számít a Kreinbacher Birtok. A pincészetet nemcsak a borvidéki átlagot meghaladó volumene miatt kell jegyezni, de azon formabontó lépések miatt is, amelyeket a kezdetek óta megtettek: a somlói fajták mellett syrah-t telepítettek, az utóbbi években pedig a pezsgőkészítést veszik egyre komolyabban. Bodorkós Norbert birtokigazgatót elsőként arra …
Furmintidőszakban hajlamosak vagyunk szinte csak Tokajról beszélni, pedig a fajta másik fontos termőterületén, Somlón is zajlik az élet. Interjúink sorát Takács Lajossal, a Hollóvár borászával nyitjuk, aki régóta ismert komoly, telt borairól. A furmint mellett hárslevelűt, olaszrizlinget, juhfarkot és sauvignon blanc-t művel, melyek terméséből fajtaborokat készít.
(B)országot járt Somló. Megfordult Debrecenben, Budapesten, majd Szegeden zárt. A Borászportál az október 27-én, a pesti, Festetics Palotában tartott rendezvényre látogatott el, ahol a borok sétálókóstolóját a Borkollégium oktatója, Mészáros Gabriella AIWS előadása előzte meg. Ez inspirált bennünket egy nagyobb lélegzetvételű, a somlói terroirról szóló, általános jellegű írásra.
Doba, Somlójenő, Somlószőlős, Borszörcsök, valamint Somlóvásárhely önkormányzata, és a Somló és Környéke Borút Egyesület közös tájegységi értéktárat hozott létre, és együtt kezdték meg a Somló-hegy értékeinek összegyűjtését.
A juhfark azért különleges a Somlói borvidékhez kötődő fajták sorában, mert szinte kizárólag ez a borvidék jegyzi borait. Köszönhetően annak, hogy az előállított mennyiség mindig is relatíve kis mennyiségű volt, e szőlőfajta esetében nem beszélhetünk a korábbi évtizedek lejáratásáról, a somlói gazdák tapasztalatai szerint mind a fiatalabb, mind az idősebb borkedvelők szívesen kóstolják borát, sokaknál …
Nem mindegyik hungaricumnak tekintett szőlőfajtáról tudjuk 100%-os bizonyossággal, hogy Magyarország területéről származik. Abban az esetben azonban, ha nálunk évszázadok óta elterjedtnek számít, és szinte kizárólag vagy főként mi foglalkozunk vele nagyobb mennyiségben, magunkénak tekinthetjük a fajtát. Így áll a helyzet a juhfarkkal is.
Summarium – Az árvízre hivatkozó halasztás után, valami nem teljesen világos ok miatt most sem foglalhatta el a magyar fajták kavalkádja a Rác fürdő épületét. Ahogy ezt a fürdőzni vágyok sem tehetik meg egy jó ideje. Így aztán a parkolóban, a tabáni fák gyűrűjében gyűltünk össze magyar borokat kóstolni június 5-én. Lehet, hogy a fürdő van …
A Somlói Apátsági Pince gazdájával, Balogh Zoltánnal készített interjúnk első részben a pince előkészülő, majd debütáló éveit vettük sorra. Ezzel párhuzamosan már szót ejtettünk a helyi szőlőfajtákról, de eddig részletesen még nem beszéltünk róluk, pedig interjúalanyunk nemcsak a pincészet borai kapcsán foglalkozik velük, hanem ismert, hogy a borvidék történetében is sokat búvárkodik.
A somlói borásszal, Fekete Bélával készített interjúnk első részében a Somlói borvidék adottságairól beszélgettünk, majd belevágtunk a hegyre jellemző szőlőfajták tárgyalásába. E téma igazi kifejtése azonban csak most következik. Tegnap ott hagytuk abba, hogy sor elején a furmint áll; a többi fajta kapcsán változott a hozzáállása az elmúlt években?
Minden borvidéknek megvannak a klasszikus nevei, Somlón Fekete Béla sem megkerülhető. A borászhoz, akit egy ország Béla bácsiz, mára hozzánőtt az érett somlói borok jelentette borstílus. Legyen szó olaszrizlingről, furmintról vagy juhfarkról, borai testesek, intenzív aromatikájúak, a borvidékre jellemző savkarakterrel bírnak. Mai beszélgetésünket azzal indítjuk, hogy megkérdezzük tőle, milyen érzés számára borásznak lenni a Somlón.
A Somlói borvidékeket nézve már jó ideje komoly erőnek számít a Kreinbacher Birtok. A pincészetet nemcsak a borvidéki átlagot meghaladó volumene miatt kell jegyezni, de azon formabontó lépések miatt is, amelyeket a kezdetek óta megtettek: a somlói fajták mellett syrah-t telepítettek, az utóbbi években pedig a pezsgőkészítést veszik egyre komolyabban. Bodorkós Norbert birtokigazgatót elsőként arra …
Furmintidőszakban hajlamosak vagyunk szinte csak Tokajról beszélni, pedig a fajta másik fontos termőterületén, Somlón is zajlik az élet. Interjúink sorát Takács Lajossal, a Hollóvár borászával nyitjuk, aki régóta ismert komoly, telt borairól. A furmint mellett hárslevelűt, olaszrizlinget, juhfarkot és sauvignon blanc-t művel, melyek terméséből fajtaborokat készít.
(B)országot járt Somló. Megfordult Debrecenben, Budapesten, majd Szegeden zárt. A Borászportál az október 27-én, a pesti, Festetics Palotában tartott rendezvényre látogatott el, ahol a borok sétálókóstolóját a Borkollégium oktatója, Mészáros Gabriella AIWS előadása előzte meg. Ez inspirált bennünket egy nagyobb lélegzetvételű, a somlói terroirról szóló, általános jellegű írásra.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
