A Sziget szervezői idén újra a fesztivál közepére varázsolják a magyar vidéket és annak hagyományait, szépségeit, páratlan értékeit. Lesz Bor- és Fröccskert, valamint Hungaricum Falu.
A Sziget szervezői idén újra a fesztivál közepére varázsolják a magyar vidéket és annak hagyományait, szépségeit, páratlan értékeit. Lesz Bor- és Fröccskert, valamint Hungaricum Falu.
Mintha csak így akarta volna a jó Isten, pont egy olyan helyen nyílt meg múlt pénteken, vagyis június 17-én a Várfok Pálinka Kultúrház, amely régen Pálinka kolostor néven működött. Remélhetőleg ez a tény, hogy elindult valaha itt egy pálinkavonal, jó ómen a Spiritus Primus Pálinkafőzdének. A vár lábánál igazi kis találkahely, tárgyalásokra alkalmas, nyugodt környezet …
Egyre többen veszik észre az alföldi borok üdeségét, zamatosságát, az alföldi rozék szépségét. Feljövőben a régió. A kitűnő ár-érték arányú borok hamarosan följebb kapaszkodnak a polcokon, ami annak köszönhető, hogy néhány termelő karriert futott be, és így mások is elkezdtek egyre inkább a minőségra utazni.
Több mint százezer vendéget és 450 kolbásztöltő csapatot várnak az október 28-án kezdődő csabai kolbászfesztiválra. Az idei, immár 14. alkalommal megrendezésre kerülő fesztivál folytatja a már jól bevált hagyományokat, vagyis továbbra is a helyi gasztronómia csúcsát jelentő csabai kolbász köré épülnek a programok.
Akkor tudunk önállóak maradni a világban, ha vigyázunk értékeinkre – hangzott el végre, oly sok év után egy magas rangú kormánytisztviselő szájából. Már készül a hungarikumtörvény, melyben rögzítik a fejlesztési stratégiát, és megnevezik a helyi, megyei, nemzeti és Kárpát-medencei értékeket – adja hírül az Agrásszektor.hu.
Előző cikkünkben megismerhettük a Magyar szürke szarvasmarha tenyésztés történetét, betekintést nyerhettünk a letűnt korok világába, amikor még nagyon nagy értéknek számított ezen állatok húsa szerte Európában. Majd elmélyedtünk a szürkemarha-tartásban, amely ma is őrzi a hagyományos, több száz éve jól bevált technológiákat, ötvözve a mai kor vívmányaival. Most a húsfeldolgozás következik, amelyet ezeknek a humántáplálkozásban …
Kinek ne jutnak a szürkemarha szó hallatán eszébe az Alföld és az ott legelő csordák ősi hangulatot árasztó képe? A nyugodtan legelésző állatok kisebb gulyája már nem túl gyakori hazánkban, pedig volt idő, amikor a legelő területekért zajlott a harc. Hazánk sok európai országba exportált szarvasmarhát, aztán jött a szocializmus, és az extenzív tenyésztési módot …
Talán nincs is kis hazánkban olyan ember, aki még ne kóstolta volna. Kicsik és nagyon egyaránt szeretik, vajaskenyérre szeletelve, paprikás krumpliban vagy épp lecsóban, sütve-főzve… Egyik városban fesztivált rendeznek tiszteletére, míg a másikban klubtagokat toboroznak szentélye alatt. Nincs párja az egész földkerekségen, sőt! Júniustól mind a Csabai kolbász – Csabai vastagkolbász, mind a Gyulai kolbász …
A pannonhalmi az első az eredetvédett törkölypálinkák sorában, pedig juthatna ebből egy akár mindegyik borvidékünkre. Persze ami késik, nem feltétlenül múlik. A pannonhalmi törkölypálinka alapja a nevéből eredően a szőlőtörköly, de ehhez bizonyos mennyiségben seprő is adható. A törköly az, a szőlő préselése után megmaradó rész, amely a kocsány, a magok és a héj mellett …
A Prunus nemzetség igen sok fajjal rendelkezik, amelynek egyik ismert képviselője a hazánkban is közkedvelt kajszibarack. Több fajtája is jelen van Magyarországon e gyümölcsnek, amelyből lekvár, dzsem, befőtt, gyümölcslé vagy akár pálinka is készülhet. Süteményeinkben, főételeinkben szintén gazdagon felhasználjuk, de valljuk be, nincs is annál jobb, ha a piacon vagy épp a fáról frissen szedve, …
A Sziget szervezői idén újra a fesztivál közepére varázsolják a magyar vidéket és annak hagyományait, szépségeit, páratlan értékeit. Lesz Bor- és Fröccskert, valamint Hungaricum Falu.
Mintha csak így akarta volna a jó Isten, pont egy olyan helyen nyílt meg múlt pénteken, vagyis június 17-én a Várfok Pálinka Kultúrház, amely régen Pálinka kolostor néven működött. Remélhetőleg ez a tény, hogy elindult valaha itt egy pálinkavonal, jó ómen a Spiritus Primus Pálinkafőzdének. A vár lábánál igazi kis találkahely, tárgyalásokra alkalmas, nyugodt környezet …
Egyre többen veszik észre az alföldi borok üdeségét, zamatosságát, az alföldi rozék szépségét. Feljövőben a régió. A kitűnő ár-érték arányú borok hamarosan följebb kapaszkodnak a polcokon, ami annak köszönhető, hogy néhány termelő karriert futott be, és így mások is elkezdtek egyre inkább a minőségra utazni.
Több mint százezer vendéget és 450 kolbásztöltő csapatot várnak az október 28-án kezdődő csabai kolbászfesztiválra. Az idei, immár 14. alkalommal megrendezésre kerülő fesztivál folytatja a már jól bevált hagyományokat, vagyis továbbra is a helyi gasztronómia csúcsát jelentő csabai kolbász köré épülnek a programok.
Akkor tudunk önállóak maradni a világban, ha vigyázunk értékeinkre – hangzott el végre, oly sok év után egy magas rangú kormánytisztviselő szájából. Már készül a hungarikumtörvény, melyben rögzítik a fejlesztési stratégiát, és megnevezik a helyi, megyei, nemzeti és Kárpát-medencei értékeket – adja hírül az Agrásszektor.hu.
Előző cikkünkben megismerhettük a Magyar szürke szarvasmarha tenyésztés történetét, betekintést nyerhettünk a letűnt korok világába, amikor még nagyon nagy értéknek számított ezen állatok húsa szerte Európában. Majd elmélyedtünk a szürkemarha-tartásban, amely ma is őrzi a hagyományos, több száz éve jól bevált technológiákat, ötvözve a mai kor vívmányaival. Most a húsfeldolgozás következik, amelyet ezeknek a humántáplálkozásban …
Kinek ne jutnak a szürkemarha szó hallatán eszébe az Alföld és az ott legelő csordák ősi hangulatot árasztó képe? A nyugodtan legelésző állatok kisebb gulyája már nem túl gyakori hazánkban, pedig volt idő, amikor a legelő területekért zajlott a harc. Hazánk sok európai országba exportált szarvasmarhát, aztán jött a szocializmus, és az extenzív tenyésztési módot …
Talán nincs is kis hazánkban olyan ember, aki még ne kóstolta volna. Kicsik és nagyon egyaránt szeretik, vajaskenyérre szeletelve, paprikás krumpliban vagy épp lecsóban, sütve-főzve… Egyik városban fesztivált rendeznek tiszteletére, míg a másikban klubtagokat toboroznak szentélye alatt. Nincs párja az egész földkerekségen, sőt! Júniustól mind a Csabai kolbász – Csabai vastagkolbász, mind a Gyulai kolbász …
A pannonhalmi az első az eredetvédett törkölypálinkák sorában, pedig juthatna ebből egy akár mindegyik borvidékünkre. Persze ami késik, nem feltétlenül múlik. A pannonhalmi törkölypálinka alapja a nevéből eredően a szőlőtörköly, de ehhez bizonyos mennyiségben seprő is adható. A törköly az, a szőlő préselése után megmaradó rész, amely a kocsány, a magok és a héj mellett …
A Prunus nemzetség igen sok fajjal rendelkezik, amelynek egyik ismert képviselője a hazánkban is közkedvelt kajszibarack. Több fajtája is jelen van Magyarországon e gyümölcsnek, amelyből lekvár, dzsem, befőtt, gyümölcslé vagy akár pálinka is készülhet. Süteményeinkben, főételeinkben szintén gazdagon felhasználjuk, de valljuk be, nincs is annál jobb, ha a piacon vagy épp a fáról frissen szedve, …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
