A reduktív, gyümölcsös borok népszerűségének köszönhetően az észterek a világ legjobban kutatott boralkotó vegyületei közé tartoznak. Már ma is sok ismerettel rendelkezünk róluk, de még nem eléggel.
A reduktív, gyümölcsös borok népszerűségének köszönhetően az észterek a világ legjobban kutatott boralkotó vegyületei közé tartoznak. Már ma is sok ismerettel rendelkezünk róluk, de még nem eléggel.
Új-Zélandi és francia kutatók közös projektje szépen bemutatja, az egyes időjárási faktorok hogyan befolyásolják a termésmennyiséget. A legmeglepőbb, hogy még egy évvel korábbi események is szerepet játszanak.
Az élesztőgombák kulcsfontosságúak a borok kierjesztésében. Különböző erjedési melléktermékekre azonban mindig számítani kell…
Pihentetni kell a bort szállítás után? Mi lesz az értékes tételekkel, ha túlzottan felmelegednek vagy lehűlnek az autóban? Az örök kérdés a nagy téli hidegek közepette aktuális.
A reduktív, gyümölcsös borok népszerűségének köszönhetően az észterek a világ legjobban kutatott boralkotó vegyületei közé tartoznak. Már ma is sok ismerettel rendelkezünk róluk, de még nem eléggel.
Új-Zélandi és francia kutatók közös projektje szépen bemutatja, az egyes időjárási faktorok hogyan befolyásolják a termésmennyiséget. A legmeglepőbb, hogy még egy évvel korábbi események is szerepet játszanak.
Az élesztőgombák kulcsfontosságúak a borok kierjesztésében. Különböző erjedési melléktermékekre azonban mindig számítani kell…
Pihentetni kell a bort szállítás után? Mi lesz az értékes tételekkel, ha túlzottan felmelegednek vagy lehűlnek az autóban? Az örök kérdés a nagy téli hidegek közepette aktuális.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
