Kevés szőlőfajta mondhatja el magáról, hogy egyszerre készülhet belőle friss, citrusos fehérbor, hordóban érlelt csúcsbor, elegáns pezsgő vagy éppen világszínvonalú édes bor. A chenin blanc mégis pontosan ilyen. Nem véletlen, hogy az elmúlt években a sommelier-k egyik kedvencévé vált és egyre több borrajongó fedezi fel újra.
Az öreg kontinenstől nézve minden távolabbi bortermelő vidéket hajlamosak vagyunk „Újvilágként” aposztrofálni, néha akár lekezelő mosollyal kísérve. Ez persze nem csak a szőlőművelés hagyományaira vonatkozik, hanem általános kulturális, civilizációs kérdésekre is. A hozzáértők egyébként azt mondják, hogy a dél-afrikai borok – stílusukat illetően – félúton vannak az ó- és az újvilágiak között. Hogy ez így …
Március elején tartották a sauvignon blanc szőlőfajta legnagyobb nemzetközi versenyét, a Concours Mondial du Sauvignont. 24 országból összesen 1110 minta érkezett (Magyarországról nem neveztek), a zsűri 134 arany- és 197 ezüstérmet osztott ki. Az idén beküldött borok több mint 60%-a 2019-es évjáratú volt, viszont idén regisztrálták a 11 éves verseny történetének legidősebb tételét is, egy …
A Vinoport nem alszik téli álmot, a januári cikkek is ezt bizonyítják: egy új borvidék megszületése, egy elfeledett desszertbor reneszánsza és egy szép jubileum is a legolvasottabb írások között.
A 90-es évektől újra elérhető ikonikus desszertbort már évek óta Dél-Afrika legjobb borai között tartják számon. Az idén piacra került legújabb, 2015-ös évjárata 98 pontos értékelést kapott Tim Atkin Master of Wine-tól.
Szakértők arra figyelmeztetnek, hogy a Dél-Afrika nyugati részét sújtó súlyos szárazság és vízhiány (ami miatt már a főváros vízellátása is veszélyben van) a 2018-as szőlőtermésre is hatással lehet. Becslések szerint, ha nem áll be jelentős fordulat az időjárásban, akár 50%-os is lehet a terméscsökkenés a tavalyi évhez képest. A Francois Viljoen, a dél-afrikai borászatokat összefogó …
Az európai stílusú, elegáns és fineszes fehérborokat régóta próbálják megalkotni Európán kívül, az újvilági borvidékeken is. A sauvignon blanc és chardonnay után most a rizlingen a sor, hogy példaként kövessék az egész világon.
Lássuk, mit mutatott meg magából az Újvilág három országa a Borkollégium Felsőfokú bortanfolyam Újvilág óráján.
Egy dél-afrikai pincészet különleges módon műveli meg a szőlősorokat, pontosabban 800 kacsa az, aki elvégzi a piszkos munkát. Naponta kétszer terelik ki őket az ületvényre, amely óriási látványosság is. Íme:
A Művelt Alkoholista best buy jelzővel illette a dél-afrikai chenin blanc-t, de nem ez volt a legnagyobb dícséret, amit a bor kapott. Adi Badenhorst Secateurs Chenin Blanc, 2013-as évjárat, Swartland, Dél-Afrika „Szebb, mint korábban. Lehengerlő az illata: intenzív, tiszta, fókuszált és érdekes. Szép gyümölcsök, egy kis zöld bors és tetszetős redukció. Kóstolva kerek, …
Kevés szőlőfajta mondhatja el magáról, hogy egyszerre készülhet belőle friss, citrusos fehérbor, hordóban érlelt csúcsbor, elegáns pezsgő vagy éppen világszínvonalú édes bor. A chenin blanc mégis pontosan ilyen. Nem véletlen, hogy az elmúlt években a sommelier-k egyik kedvencévé vált és egyre több borrajongó fedezi fel újra.
Az öreg kontinenstől nézve minden távolabbi bortermelő vidéket hajlamosak vagyunk „Újvilágként” aposztrofálni, néha akár lekezelő mosollyal kísérve. Ez persze nem csak a szőlőművelés hagyományaira vonatkozik, hanem általános kulturális, civilizációs kérdésekre is. A hozzáértők egyébként azt mondják, hogy a dél-afrikai borok – stílusukat illetően – félúton vannak az ó- és az újvilágiak között. Hogy ez így …
Március elején tartották a sauvignon blanc szőlőfajta legnagyobb nemzetközi versenyét, a Concours Mondial du Sauvignont. 24 országból összesen 1110 minta érkezett (Magyarországról nem neveztek), a zsűri 134 arany- és 197 ezüstérmet osztott ki. Az idén beküldött borok több mint 60%-a 2019-es évjáratú volt, viszont idén regisztrálták a 11 éves verseny történetének legidősebb tételét is, egy …
A Vinoport nem alszik téli álmot, a januári cikkek is ezt bizonyítják: egy új borvidék megszületése, egy elfeledett desszertbor reneszánsza és egy szép jubileum is a legolvasottabb írások között.
A 90-es évektől újra elérhető ikonikus desszertbort már évek óta Dél-Afrika legjobb borai között tartják számon. Az idén piacra került legújabb, 2015-ös évjárata 98 pontos értékelést kapott Tim Atkin Master of Wine-tól.
Szakértők arra figyelmeztetnek, hogy a Dél-Afrika nyugati részét sújtó súlyos szárazság és vízhiány (ami miatt már a főváros vízellátása is veszélyben van) a 2018-as szőlőtermésre is hatással lehet. Becslések szerint, ha nem áll be jelentős fordulat az időjárásban, akár 50%-os is lehet a terméscsökkenés a tavalyi évhez képest. A Francois Viljoen, a dél-afrikai borászatokat összefogó …
Az európai stílusú, elegáns és fineszes fehérborokat régóta próbálják megalkotni Európán kívül, az újvilági borvidékeken is. A sauvignon blanc és chardonnay után most a rizlingen a sor, hogy példaként kövessék az egész világon.
Lássuk, mit mutatott meg magából az Újvilág három országa a Borkollégium Felsőfokú bortanfolyam Újvilág óráján.
Egy dél-afrikai pincészet különleges módon műveli meg a szőlősorokat, pontosabban 800 kacsa az, aki elvégzi a piszkos munkát. Naponta kétszer terelik ki őket az ületvényre, amely óriási látványosság is. Íme:
A Művelt Alkoholista best buy jelzővel illette a dél-afrikai chenin blanc-t, de nem ez volt a legnagyobb dícséret, amit a bor kapott. Adi Badenhorst Secateurs Chenin Blanc, 2013-as évjárat, Swartland, Dél-Afrika „Szebb, mint korábban. Lehengerlő az illata: intenzív, tiszta, fókuszált és érdekes. Szép gyümölcsök, egy kis zöld bors és tetszetős redukció. Kóstolva kerek, …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
