Április a borbírálatok hava, legalábbis Londonból úgy tűnik. Ilyenkor rendezik meg az International Wine & Spirit Competitions (IWSC) és az International Wine Challenge (IWC) eseményét. Idén meghívást kaptam mindkettőre.
Április a borbírálatok hava, legalábbis Londonból úgy tűnik. Ilyenkor rendezik meg az International Wine & Spirit Competitions (IWSC) és az International Wine Challenge (IWC) eseményét. Idén meghívást kaptam mindkettőre.
Július Szent Jakab, vagy más néven Oroszlán Hava. Ez a hónap az, amelyben a szőlő édesedni kezd, amikor lassan megkóstolhatjuk munkánk gyümölcsét, egy-egy fej korán érő szőlőfajtát. Ugyanakkor ez az a hónap, amely a legtöbb veszéllyel fenyeget, viharokkal, széllel, és különféle kártevőkkel, betegségekkel. Lássuk, mi az, amelyre hosszú idők tapasztalatai alapján érdemes figyelni ebben a …
Rengeteg babona, régi megfigyelés kötődik az évnek ehhez a szakához, amelyek elsősorban időjárásra, termés-előrejelzésre vonatkoznak. Számos naphoz kötődik olyan megfigyelés, amely segíti a gazdák eligazodását a teendők helyes elvégzésében. Jól bevált szokások alapján megtudhatjuk azt is, mikor milyen feladatok elvégzése szükséges ahhoz, hogy a szőlő a lehető legjobb minőségűvé fejlődjön.
A bor fejlődéséhez hozzátartoznak a különböző szín-, íz- és illatváltozások, ezek azonban nem okoznak hátrányos elváltozásokat, sokkal inkább hozzájárulnak a bor egészséges fejlődéséhez. Ha tartósan fennállnak, akkor viszont károsítják a bor minőségét. Ezek a rendellenes elváltozások lehetnek borhibák és/vagy borbetegségek.
A peronoszpóra, a lisztharmat és a szőlőorbánc a szőlő legelterjedtebb gombás eredetű megbetegedései. Ezen kívül előfordul hazánkban még a szürke- és fakórothadás is. Mint minden ilyen megbetegedésnél, a lisztharmatnál, peronoszpóránál és szőlőorbáncnál is kiemelten fontos a megelőzés.
Április a borbírálatok hava, legalábbis Londonból úgy tűnik. Ilyenkor rendezik meg az International Wine & Spirit Competitions (IWSC) és az International Wine Challenge (IWC) eseményét. Idén meghívást kaptam mindkettőre.
Július Szent Jakab, vagy más néven Oroszlán Hava. Ez a hónap az, amelyben a szőlő édesedni kezd, amikor lassan megkóstolhatjuk munkánk gyümölcsét, egy-egy fej korán érő szőlőfajtát. Ugyanakkor ez az a hónap, amely a legtöbb veszéllyel fenyeget, viharokkal, széllel, és különféle kártevőkkel, betegségekkel. Lássuk, mi az, amelyre hosszú idők tapasztalatai alapján érdemes figyelni ebben a …
Rengeteg babona, régi megfigyelés kötődik az évnek ehhez a szakához, amelyek elsősorban időjárásra, termés-előrejelzésre vonatkoznak. Számos naphoz kötődik olyan megfigyelés, amely segíti a gazdák eligazodását a teendők helyes elvégzésében. Jól bevált szokások alapján megtudhatjuk azt is, mikor milyen feladatok elvégzése szükséges ahhoz, hogy a szőlő a lehető legjobb minőségűvé fejlődjön.
A bor fejlődéséhez hozzátartoznak a különböző szín-, íz- és illatváltozások, ezek azonban nem okoznak hátrányos elváltozásokat, sokkal inkább hozzájárulnak a bor egészséges fejlődéséhez. Ha tartósan fennállnak, akkor viszont károsítják a bor minőségét. Ezek a rendellenes elváltozások lehetnek borhibák és/vagy borbetegségek.
A peronoszpóra, a lisztharmat és a szőlőorbánc a szőlő legelterjedtebb gombás eredetű megbetegedései. Ezen kívül előfordul hazánkban még a szürke- és fakórothadás is. Mint minden ilyen megbetegedésnél, a lisztharmatnál, peronoszpóránál és szőlőorbáncnál is kiemelten fontos a megelőzés.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
