Egy palack különleges bor manapság az egyik legjobb ajándék. Azért kitűnő választás, mert hacsak nem egy megrögzött antialkoholistáról van szó, akár kétszer is örülhet neki a megajándékozott. Egyszer, amikor megkapja, és jó esetben még egyszer, amikor felbontja.
2008. november 21-én Londonban 6 puttonyos tokaji aszúkat és száraz borokat mutattak be Master of Wine-oknak és szakújságíróknak. A Magyar Bormarketing Kht. által, a magyar bor nemzeti márkájaként létrehozott „Wines of Hungary” támogatta az eseményt, amelyen aszúinkat magas kategóriájú osztrák, német és francia édes borokkal kóstolták össze, majd ezt követően egy ebéd keretében a nagy …
Ha a világ legjobb természetes édes borai szóba kerülnek, akkor a sauternesi Chateau d´Yquem minden bizonnyal az élvonalban jár, legalábbis ami a hírnevet – és az árat illeti. De vajon minőségben is? Mindjárt kiderül…
Egy aszúbor készítése egy olyan pincészettől, amely korábban nem foglalkozott ezzel a bortípussal, csak a Tokaji borvidéken kívül számít hírnek. És bár ezekre a címkékre nem kerülhet rá az aszú kifejezés, hiszen az csak a tokajiaknak jár, az édes borkülönlegességek iránt érdeklődők valahogy mégis kiszagolják ezeket a különleges palackokat.
Édesbort sokan készítenek szerte a világon, ezek egy része alkohollal „erősített”, másik része pedig természetes. Ez utóbbira is számos példát találhatunk, de a Tokaji aszú még ezek közül is kiemelkedik. Valahogy más… A napokban akadtam rá Derczeni János, tizennyolcadik században írt művére, amelyben a szerző említ olyan módszereket, amelyekkel a Tokaji borhoz hasonlót lehet készíteni, …
Pár héttel ezelőtt Tokajban voltunk. Előtte már ittam tokaji aszút, volt sejtésem arról, hogy mi fogad ezen a tájon. Régebben is jártam már errefelé, bár akkor még csak átutazóban. De ezen a pár fagyos, napsütéses téli napon megérintett a csoda. Elvarázsolt a táj, ámulatba ejtettek az emberek, akikkel találkoztunk. Egy beszélgetés alkalmával felmerült egy név, …
Tokaj-Hegyalja borászainak néhány kiváló szőlőfajta és megannyi borkészítési mód áll rendelkezésükre, hogy megmutassák, mire is képes a borvidék. A bortípusok kiválasztásának kérdésében a legtöbb pincészet a folyamatos útkeresés fázisában jár, befolyásolva saját elképzeléseiktől, s a piaci igényektől. Vannak, akik a külföldet célozva, jelentősen leszűkítve, minél könnyebben kommukálhatóvá teszik a terméksort, mások meg a teljes palettát …
Számos borfogyasztó választ bort előszeretettel maradékcukor-tartalom alapján. Hogy miért tesznek így, azt itt inkább nem firtatnám, nekünk most elég arra koncentrálnunk, hogy gyakran hangzanak el az alábbi mondatok: „én az édes vöröset szeretem”, „kérek egy deci pirosédeset”, vagy „a jó bor csak száraz lehet”. A bort illetően nagyjából csak egy ilyesféle tömör és velős állítás …
A villányi Vylyan Pincészet piacra dobta idei Portugieserét, valamint a Duennium után elkészült a Villányi Vörös 2006 és a Villányi Montenuovo Cuvée 2006 házasítás is. A legnagyobb durranás azonban a Villányi Kadarka Desszertbor 2006, mely kadarkából, töppedt szőlőből készült. A címkéket egyenként borseprőbe mártott ujjal festették!
Egy palack különleges bor manapság az egyik legjobb ajándék. Azért kitűnő választás, mert hacsak nem egy megrögzött antialkoholistáról van szó, akár kétszer is örülhet neki a megajándékozott. Egyszer, amikor megkapja, és jó esetben még egyszer, amikor felbontja.
2008. november 21-én Londonban 6 puttonyos tokaji aszúkat és száraz borokat mutattak be Master of Wine-oknak és szakújságíróknak. A Magyar Bormarketing Kht. által, a magyar bor nemzeti márkájaként létrehozott „Wines of Hungary” támogatta az eseményt, amelyen aszúinkat magas kategóriájú osztrák, német és francia édes borokkal kóstolták össze, majd ezt követően egy ebéd keretében a nagy …
Ha a világ legjobb természetes édes borai szóba kerülnek, akkor a sauternesi Chateau d´Yquem minden bizonnyal az élvonalban jár, legalábbis ami a hírnevet – és az árat illeti. De vajon minőségben is? Mindjárt kiderül…
Egy aszúbor készítése egy olyan pincészettől, amely korábban nem foglalkozott ezzel a bortípussal, csak a Tokaji borvidéken kívül számít hírnek. És bár ezekre a címkékre nem kerülhet rá az aszú kifejezés, hiszen az csak a tokajiaknak jár, az édes borkülönlegességek iránt érdeklődők valahogy mégis kiszagolják ezeket a különleges palackokat.
Édesbort sokan készítenek szerte a világon, ezek egy része alkohollal „erősített”, másik része pedig természetes. Ez utóbbira is számos példát találhatunk, de a Tokaji aszú még ezek közül is kiemelkedik. Valahogy más… A napokban akadtam rá Derczeni János, tizennyolcadik században írt művére, amelyben a szerző említ olyan módszereket, amelyekkel a Tokaji borhoz hasonlót lehet készíteni, …
Pár héttel ezelőtt Tokajban voltunk. Előtte már ittam tokaji aszút, volt sejtésem arról, hogy mi fogad ezen a tájon. Régebben is jártam már errefelé, bár akkor még csak átutazóban. De ezen a pár fagyos, napsütéses téli napon megérintett a csoda. Elvarázsolt a táj, ámulatba ejtettek az emberek, akikkel találkoztunk. Egy beszélgetés alkalmával felmerült egy név, …
Tokaj-Hegyalja borászainak néhány kiváló szőlőfajta és megannyi borkészítési mód áll rendelkezésükre, hogy megmutassák, mire is képes a borvidék. A bortípusok kiválasztásának kérdésében a legtöbb pincészet a folyamatos útkeresés fázisában jár, befolyásolva saját elképzeléseiktől, s a piaci igényektől. Vannak, akik a külföldet célozva, jelentősen leszűkítve, minél könnyebben kommukálhatóvá teszik a terméksort, mások meg a teljes palettát …
Számos borfogyasztó választ bort előszeretettel maradékcukor-tartalom alapján. Hogy miért tesznek így, azt itt inkább nem firtatnám, nekünk most elég arra koncentrálnunk, hogy gyakran hangzanak el az alábbi mondatok: „én az édes vöröset szeretem”, „kérek egy deci pirosédeset”, vagy „a jó bor csak száraz lehet”. A bort illetően nagyjából csak egy ilyesféle tömör és velős állítás …
A villányi Vylyan Pincészet piacra dobta idei Portugieserét, valamint a Duennium után elkészült a Villányi Vörös 2006 és a Villányi Montenuovo Cuvée 2006 házasítás is. A legnagyobb durranás azonban a Villányi Kadarka Desszertbor 2006, mely kadarkából, töppedt szőlőből készült. A címkéket egyenként borseprőbe mártott ujjal festették!
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
