Az angol székhelyű International Wine and Spirit Competition (IWSC) megmérettetésén, amely olyan személyek támogatását élvezi, mint Baronesse Philippine de Rothschild, Miguel Torres, Marchese Piero Antinori, Pal Symington vagy Gina Gallo, nevéből adódóan nem csak borok indulnak, hanem egy külön kategóriában párlatok is megmérkőznek egymással. És bár a magyar borok ebben az évben is jól szerepeltek …
Ha a fiatalok általános borfogyasztási szokásaira gondolunk, valószínűleg az egyetemi hallgatókra vagy a kezdő munkavállalókra jellemző korlátozott anyagi lehetőségek jutnak eszünkbe, amely körülmény általában nem támogatja a magas fokú borkultúrát. Ez azonban nem jelenti azt, hogy ne alakulna ki körükben egy igényes borfogyasztói réteg, amely a korral és az anyagi biztonsággal tovább növekedhet. A következőkben …
Egy sommelier nem csak azért van, hogy a kínálatból bort ajánljon, vagy, hogy a megfelelő etikett betartásával töltse a pohárba a kiválasztott italt, hanem ő felelős a borlap összeállításáért is. Az étterem borlapja a pohárnok kézjegye, műalkotása, amelynek összeállítására – ideális esetben – nagy gondot fordít. Emiatt bármerre jár, bárhol kóstol, mindig figyel, hogy vendégei …
Idén hatodik alkalommal került sor az angol Decanter magazin borversenyére, a Decanter World Wine Awards-ra. Több mint 10 000 boros nevezésével ez a megmérettetés a legnagyobb a borok világában. A magyar pincészetek 43 medált és 15 „commended”, azaz ajánlott oklevelet hoztak haza Londonból. A legfényesebb érmeinket aszúkért és egy villányi házasításért kaptuk.
Egy internetes bormagazin szerkesztőjeként viszonylag közeli kapcsolatban áll az ember a borfogyasztókkal. Ez pedig nem csak cikkeket, leveleket jelent, hiszen fesztiválokon, rendezvényeken, borkóstolókon személyesen is találkozunk olvasóinkkal. Jó érzéssel tölt el minket a tapasztalat, hogy elmondhatjuk, a magyar fiatalokat kifejezetten érdekli a bor.
Pontosan 40 éve alapították az International Wine and Spirit Competition borversenyét, azóta évről-évre szélesedik a benevezett borok és párlatok köre. A több ezer tétel közül kiválasztott legjobbakat nem csak kóstolás útján vizsgálják, hanem laboratóriumi elemzésnek is alávetik. Idén két arany-, nyolc ezüst- és tíz bronzérmet hoztak el a magyar borok.
Van az úgy, hogy valami divatba jön, és mindenki azt akarja inni. Ha hosszú sorokban állnak a vevők, nehéz ellenállni a kísértésnek, hogy akár a föld alól is, de kerítsünk még valahonnan. Ismerünk olyan történeteket a borvilágban is, amikor a kikényszerített mennyiségi növekedés a minőség csökkenésével járt együtt. Ez utóbbi jelenséget pedig meglepően hamar észleli …
Érdemes néha kitekinteni egy kicsit. Látókörünket a következő hírösszefoglaló segítségével a ginek aktuális világával szélesíthetjük. A gin egy átlátszó égetett szesz, amelyet borókabogyóval és különböző fűszernövényekkel ízesítenek. Gazdag aromái miatt magában is fogyasztható, de koktélok alapanyagaként is gyakran használják, például a klasszikus martini egyik fő összetevője.
Két részes, az angol borpiacot és bortermelést bemutató összefoglalónkban tágabb vizekre evezünk, ahogy áttekintjük többek között a vásárlói preferenciák változását, a skótok alkoholfogyasztást csökkentő törvényjavaslatait és a királyi család üzemanyag átállási kísérleteit.
Az angol borpiaccal legutóbb a saját szemszögünkből foglalkoztunk, amikor a magyar borok szigetországbeli népszerűsítéséről írtunk. Most azonban itt az ideje, hogy egy hírcsokor formájában áttekintsük, mi is történt brit szőlőkben mostanában, és hogy milyen változások zajlanak a fogyasztói piacukon.
Az angol székhelyű International Wine and Spirit Competition (IWSC) megmérettetésén, amely olyan személyek támogatását élvezi, mint Baronesse Philippine de Rothschild, Miguel Torres, Marchese Piero Antinori, Pal Symington vagy Gina Gallo, nevéből adódóan nem csak borok indulnak, hanem egy külön kategóriában párlatok is megmérkőznek egymással. És bár a magyar borok ebben az évben is jól szerepeltek …
Ha a fiatalok általános borfogyasztási szokásaira gondolunk, valószínűleg az egyetemi hallgatókra vagy a kezdő munkavállalókra jellemző korlátozott anyagi lehetőségek jutnak eszünkbe, amely körülmény általában nem támogatja a magas fokú borkultúrát. Ez azonban nem jelenti azt, hogy ne alakulna ki körükben egy igényes borfogyasztói réteg, amely a korral és az anyagi biztonsággal tovább növekedhet. A következőkben …
Egy sommelier nem csak azért van, hogy a kínálatból bort ajánljon, vagy, hogy a megfelelő etikett betartásával töltse a pohárba a kiválasztott italt, hanem ő felelős a borlap összeállításáért is. Az étterem borlapja a pohárnok kézjegye, műalkotása, amelynek összeállítására – ideális esetben – nagy gondot fordít. Emiatt bármerre jár, bárhol kóstol, mindig figyel, hogy vendégei …
Idén hatodik alkalommal került sor az angol Decanter magazin borversenyére, a Decanter World Wine Awards-ra. Több mint 10 000 boros nevezésével ez a megmérettetés a legnagyobb a borok világában. A magyar pincészetek 43 medált és 15 „commended”, azaz ajánlott oklevelet hoztak haza Londonból. A legfényesebb érmeinket aszúkért és egy villányi házasításért kaptuk.
Egy internetes bormagazin szerkesztőjeként viszonylag közeli kapcsolatban áll az ember a borfogyasztókkal. Ez pedig nem csak cikkeket, leveleket jelent, hiszen fesztiválokon, rendezvényeken, borkóstolókon személyesen is találkozunk olvasóinkkal. Jó érzéssel tölt el minket a tapasztalat, hogy elmondhatjuk, a magyar fiatalokat kifejezetten érdekli a bor.
Pontosan 40 éve alapították az International Wine and Spirit Competition borversenyét, azóta évről-évre szélesedik a benevezett borok és párlatok köre. A több ezer tétel közül kiválasztott legjobbakat nem csak kóstolás útján vizsgálják, hanem laboratóriumi elemzésnek is alávetik. Idén két arany-, nyolc ezüst- és tíz bronzérmet hoztak el a magyar borok.
Van az úgy, hogy valami divatba jön, és mindenki azt akarja inni. Ha hosszú sorokban állnak a vevők, nehéz ellenállni a kísértésnek, hogy akár a föld alól is, de kerítsünk még valahonnan. Ismerünk olyan történeteket a borvilágban is, amikor a kikényszerített mennyiségi növekedés a minőség csökkenésével járt együtt. Ez utóbbi jelenséget pedig meglepően hamar észleli …
Érdemes néha kitekinteni egy kicsit. Látókörünket a következő hírösszefoglaló segítségével a ginek aktuális világával szélesíthetjük. A gin egy átlátszó égetett szesz, amelyet borókabogyóval és különböző fűszernövényekkel ízesítenek. Gazdag aromái miatt magában is fogyasztható, de koktélok alapanyagaként is gyakran használják, például a klasszikus martini egyik fő összetevője.
Két részes, az angol borpiacot és bortermelést bemutató összefoglalónkban tágabb vizekre evezünk, ahogy áttekintjük többek között a vásárlói preferenciák változását, a skótok alkoholfogyasztást csökkentő törvényjavaslatait és a királyi család üzemanyag átállási kísérleteit.
Az angol borpiaccal legutóbb a saját szemszögünkből foglalkoztunk, amikor a magyar borok szigetországbeli népszerűsítéséről írtunk. Most azonban itt az ideje, hogy egy hírcsokor formájában áttekintsük, mi is történt brit szőlőkben mostanában, és hogy milyen változások zajlanak a fogyasztói piacukon.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
