Két tucat amerikai pincészetnél várják az eljárás végeredményét, ugyanis egyes boraikban az arzéntartalom meghaladta az egészségügyi határértéket. Ezen tételek fogyasztása súlyos betegségek kialakulásának kockázatát vonja maga után.
Két tucat amerikai pincészetnél várják az eljárás végeredményét, ugyanis egyes boraikban az arzéntartalom meghaladta az egészségügyi határértéket. Ezen tételek fogyasztása súlyos betegségek kialakulásának kockázatát vonja maga után.
Amikor a nemzetközi piacokon évtizedekig jelen lévő alsópolcos bikavéreink felett kesergünk, jusson eszünkbe, hogy körülbelül hasonló károkat okozott a jellegtelen Liebfraumilch is a német borászok megítélésének. Hála azonban az új borászgeneráció lendületének, sok, egymást követő jó évjáratnak és az elkötelezettségnek, a német rajnai rizlingek újra a világ fehérborainak élvonalba kerültek. Olyannyira érezhető a rizling reneszánsza, …
Ahogyan a bor, úgy a kávé is ízlelhető, mert rengeteg illatban és ízben pompázik. Versenyek, bemutatók, kiállítások adnak helyet a kávé kedvelőinek és azoknak, akik szeretnék megismerni a fekete csodát. 2010 tavaszán hazánkban adóznak is a kávéimádók oltárán, mégpedig a Csodálatos Kávé Nemzetközi Kávékiállítás segítségével. Ahhoz, hogy igazán értékelni tudjuk a tényt, hogy három napra …
Azért érdemes a világ – a napilapok hírei mellett – talán apróbbnak tűnő változásait vizsgálni, mert sok esetben tisztán látható, hogy azért ez a globalizációs dolog annyira nem egyszerű. Megnyugtató a tudat, hogy még jó időnek kell eltelnie ahhoz, hogy egyformák legyünk, ha egyáltalán ez valaha is lehetséges lesz.
Bizonyosan nem sok minden állítható jelenleg. Jó pár hónap hátra van még, mire a legújabb évjárat-jelentéseket olvashatjuk a földgömb északi, felénk eső féltekéjéről. Csak miután ősszel lezajlik a szüret, és a termés a pincében feldolgozásra kerül, alkothatunk biztos fogalmat a mennyiségről és a minőségről. Addig mindössze azt mérlegelhetjük, hogy egy ehhez hasonló hatás miképp befolyásolja …
Abban mindannyian egyetértünk, hogy a legfontosabb az egészség. A mindenki számára megkérdőjelezhetetlennek tűnő mondat gyakorlati alkalmazásában azonban megvannak a nézetkülönbségek. Hiszen míg sokan úgy véljük – orvosok és professzorok által megerősítve – hogy egy normális mennyiségű bor napi fogyasztása egészséges, addig mások kétségtelenül az ördögöt látják minden cseppjében. Így tehát valószínűleg a tekintetben is megoszlanak …
A kaliforniai borvidéken pusztulnak a syrah szőlőtőkék, és az a legrémisztőbb, hogy egyelőre nem tudják pontosan miért. Igaz, a baj még nem ölt végzetes mértéket, mégis egyre inkább csökkenti a fogyasztók körében keresett szőlőfajta új telepítéseinek mértékét. Ez azonban nem jelent komoly veszélyt a borvidékre, hiszen annak mindössze három százalékát borítja.
Az Egyesült Államokban a bor kis túlzással egyike a fogyasztási cikkeknek: a legtöbbet nagyon korrektül megcsinálják, de mégis jobban alkalmazzák rá a többi árucikk esetében megszokott értékesítési gyakorlatokat, mint nálunk, Európában. Viszont az erősen piaci szemléletű hozzáállás következtében sokkal jobban ismerik a borokat megvásárló fogyasztók ízlését. Tény ugyan, hogy ez nem feltétlenül egyezik meg a …
Valószínűleg hazánkban egészen mást jelent napsugarat önteni a borba, mint a világ többi részén. Nálunk ugyanis ezt a kifejezést leggyakrabban arra az esetre használják, ha cukrot adnak az erjedő szőlőléhez, hogy ezáltal növeljék annak alkoholtartalmát. Máshol a borra úgy gondolnak, mint a pohárban megjelenő napsugárra, és talán egy kicsit másképp, mint ahogy az nekünk elsőre …
Két tucat amerikai pincészetnél várják az eljárás végeredményét, ugyanis egyes boraikban az arzéntartalom meghaladta az egészségügyi határértéket. Ezen tételek fogyasztása súlyos betegségek kialakulásának kockázatát vonja maga után.
Amikor a nemzetközi piacokon évtizedekig jelen lévő alsópolcos bikavéreink felett kesergünk, jusson eszünkbe, hogy körülbelül hasonló károkat okozott a jellegtelen Liebfraumilch is a német borászok megítélésének. Hála azonban az új borászgeneráció lendületének, sok, egymást követő jó évjáratnak és az elkötelezettségnek, a német rajnai rizlingek újra a világ fehérborainak élvonalba kerültek. Olyannyira érezhető a rizling reneszánsza, …
Ahogyan a bor, úgy a kávé is ízlelhető, mert rengeteg illatban és ízben pompázik. Versenyek, bemutatók, kiállítások adnak helyet a kávé kedvelőinek és azoknak, akik szeretnék megismerni a fekete csodát. 2010 tavaszán hazánkban adóznak is a kávéimádók oltárán, mégpedig a Csodálatos Kávé Nemzetközi Kávékiállítás segítségével. Ahhoz, hogy igazán értékelni tudjuk a tényt, hogy három napra …
Azért érdemes a világ – a napilapok hírei mellett – talán apróbbnak tűnő változásait vizsgálni, mert sok esetben tisztán látható, hogy azért ez a globalizációs dolog annyira nem egyszerű. Megnyugtató a tudat, hogy még jó időnek kell eltelnie ahhoz, hogy egyformák legyünk, ha egyáltalán ez valaha is lehetséges lesz.
Bizonyosan nem sok minden állítható jelenleg. Jó pár hónap hátra van még, mire a legújabb évjárat-jelentéseket olvashatjuk a földgömb északi, felénk eső féltekéjéről. Csak miután ősszel lezajlik a szüret, és a termés a pincében feldolgozásra kerül, alkothatunk biztos fogalmat a mennyiségről és a minőségről. Addig mindössze azt mérlegelhetjük, hogy egy ehhez hasonló hatás miképp befolyásolja …
Abban mindannyian egyetértünk, hogy a legfontosabb az egészség. A mindenki számára megkérdőjelezhetetlennek tűnő mondat gyakorlati alkalmazásában azonban megvannak a nézetkülönbségek. Hiszen míg sokan úgy véljük – orvosok és professzorok által megerősítve – hogy egy normális mennyiségű bor napi fogyasztása egészséges, addig mások kétségtelenül az ördögöt látják minden cseppjében. Így tehát valószínűleg a tekintetben is megoszlanak …
A kaliforniai borvidéken pusztulnak a syrah szőlőtőkék, és az a legrémisztőbb, hogy egyelőre nem tudják pontosan miért. Igaz, a baj még nem ölt végzetes mértéket, mégis egyre inkább csökkenti a fogyasztók körében keresett szőlőfajta új telepítéseinek mértékét. Ez azonban nem jelent komoly veszélyt a borvidékre, hiszen annak mindössze három százalékát borítja.
Az Egyesült Államokban a bor kis túlzással egyike a fogyasztási cikkeknek: a legtöbbet nagyon korrektül megcsinálják, de mégis jobban alkalmazzák rá a többi árucikk esetében megszokott értékesítési gyakorlatokat, mint nálunk, Európában. Viszont az erősen piaci szemléletű hozzáállás következtében sokkal jobban ismerik a borokat megvásárló fogyasztók ízlését. Tény ugyan, hogy ez nem feltétlenül egyezik meg a …
Valószínűleg hazánkban egészen mást jelent napsugarat önteni a borba, mint a világ többi részén. Nálunk ugyanis ezt a kifejezést leggyakrabban arra az esetre használják, ha cukrot adnak az erjedő szőlőléhez, hogy ezáltal növeljék annak alkoholtartalmát. Máshol a borra úgy gondolnak, mint a pohárban megjelenő napsugárra, és talán egy kicsit másképp, mint ahogy az nekünk elsőre …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
