Vannak párosítások, amelyek első pillantásra teljes képtelenségnek tűnnek. Aztán kiderül, hogy valójában tökéletesen leképezik a világ változását. Számomra ilyen volt, amikor azt olvastam, hogy Carolina Marín olimpiai bajnok tollaslabdázó egy alkoholmentes borászat nagykövete lett.
Érzékenységek, allergiák vagy egyszerűen az egészségtudatosság miatt megteremtődött az igény a valamitől mentes vagy valamelyik összetevőjében csökkentett tartalmú ételekre, italokra. Összeszedtük, hogy az érintettek számára a borok esetében milyen kérdések merülhetnek fel.
A napokban tették közzé az alkoholmentes és az alkoholcsökkentett italok piacáról szóló tanulmányt. Több mint egy éve lépett hatályba az Európai Unió szabályozása a csökkentett alkoholtartalmú és alkoholmentesített borokra vonatkozóan. A szándék az volt, hogy az egyre több tagállamban megjelenő szabályozást egy egységes, az egész közösségre érvényes rendelkezés váltsa fel. Az új szabályok megalkotásával az …
Az egészségügyi érvek mellett bevallott cél az új piacok meghódítása is az alkoholmentes borokkal. Előtte azonban még rengeteg kérdés vár megválaszolásra.
Bor és koronavírus, rezveratrol, polifenolok, alkohol, kénmentes borászkodás, zéró tolerancia – beszélgetés az egyik legelismertebb hazai borkémikussal szinte mindenről, ami ma a borvilágot izgalomban tartja.
Az alkoholmentes borok előretörése a fiatalabb generációk életmódjával van összefüggésben és Európa már nem sokáig diktálja itt a tempót.
A világban tavaly 20 százalékkal nőtt az alkoholmentes borok forgalma. Az egyik legjelentősebb német napilap cikk ennek apropóján az okokat kutatta, illetve azt próbálta megjósolni, mi lehet a mostani folyamat kifutása.
A száraz január népszerűségének növekedése úgy tűnik, csak egy mozzanata egy most kibontakozó mozgalomnak, amelyik jelentősen átalakíthatja az alkoholfogyasztási szokásainkat.
Már a borászati ágazatban is érzékelteti hatását a Kaliforniában idén január 1-én életbe lépett új cannabis-törvény, amely a nem orvosi célú marihuána árusítását is legalizálta. Nem kellett sokat várni, hogy az első kaliforniai borászat, jelesül a Rebel Coast Winery megpróbáljon hasznot húzni mindebből. A napokban jelentették be a „100%-ig másnaposságmentes” borukat. Ennek különlegessége, hogy kivonják …
Idén először alkoholmentes forralt bor is várja a Bazilikánál felállított karácsonyi vásárra látogatókat. Az újdonságot a Winter Wonder Kitchen standon lehet megvásárolni. A forralt bor alapanyagául szolgáló alkoholmentes borból az alkoholt az úgynevezett nem-agresszív technológiákkal távolítják el. A szőlő erjesztése és érlelése a hagyományos borkészítést követi: a gyümölcsöt hordókban erjesztik, majd érlelik, az alkoholt ezután …
Vannak párosítások, amelyek első pillantásra teljes képtelenségnek tűnnek. Aztán kiderül, hogy valójában tökéletesen leképezik a világ változását. Számomra ilyen volt, amikor azt olvastam, hogy Carolina Marín olimpiai bajnok tollaslabdázó egy alkoholmentes borászat nagykövete lett.
Érzékenységek, allergiák vagy egyszerűen az egészségtudatosság miatt megteremtődött az igény a valamitől mentes vagy valamelyik összetevőjében csökkentett tartalmú ételekre, italokra. Összeszedtük, hogy az érintettek számára a borok esetében milyen kérdések merülhetnek fel.
A napokban tették közzé az alkoholmentes és az alkoholcsökkentett italok piacáról szóló tanulmányt. Több mint egy éve lépett hatályba az Európai Unió szabályozása a csökkentett alkoholtartalmú és alkoholmentesített borokra vonatkozóan. A szándék az volt, hogy az egyre több tagállamban megjelenő szabályozást egy egységes, az egész közösségre érvényes rendelkezés váltsa fel. Az új szabályok megalkotásával az …
Az egészségügyi érvek mellett bevallott cél az új piacok meghódítása is az alkoholmentes borokkal. Előtte azonban még rengeteg kérdés vár megválaszolásra.
Bor és koronavírus, rezveratrol, polifenolok, alkohol, kénmentes borászkodás, zéró tolerancia – beszélgetés az egyik legelismertebb hazai borkémikussal szinte mindenről, ami ma a borvilágot izgalomban tartja.
Az alkoholmentes borok előretörése a fiatalabb generációk életmódjával van összefüggésben és Európa már nem sokáig diktálja itt a tempót.
A világban tavaly 20 százalékkal nőtt az alkoholmentes borok forgalma. Az egyik legjelentősebb német napilap cikk ennek apropóján az okokat kutatta, illetve azt próbálta megjósolni, mi lehet a mostani folyamat kifutása.
A száraz január népszerűségének növekedése úgy tűnik, csak egy mozzanata egy most kibontakozó mozgalomnak, amelyik jelentősen átalakíthatja az alkoholfogyasztási szokásainkat.
Már a borászati ágazatban is érzékelteti hatását a Kaliforniában idén január 1-én életbe lépett új cannabis-törvény, amely a nem orvosi célú marihuána árusítását is legalizálta. Nem kellett sokat várni, hogy az első kaliforniai borászat, jelesül a Rebel Coast Winery megpróbáljon hasznot húzni mindebből. A napokban jelentették be a „100%-ig másnaposságmentes” borukat. Ennek különlegessége, hogy kivonják …
Idén először alkoholmentes forralt bor is várja a Bazilikánál felállított karácsonyi vásárra látogatókat. Az újdonságot a Winter Wonder Kitchen standon lehet megvásárolni. A forralt bor alapanyagául szolgáló alkoholmentes borból az alkoholt az úgynevezett nem-agresszív technológiákkal távolítják el. A szőlő erjesztése és érlelése a hagyományos borkészítést követi: a gyümölcsöt hordókban erjesztik, majd érlelik, az alkoholt ezután …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
