A jellemzően 17-18 mustfokkal szüretelt Badacsonyi Kéknyelű idén elérte a 22 mustfokot, ami kiemelkedő minőségű bor készítését teszi lehetővé. A rekord-mustfokok mellett, a jó minőség záloga, hogy új fajtákat is kikísérleteztek a badacsonyi FVM Szőlészeti és Borászati Kutatóintézetben.
Dr. Májer János a badacsonyi FVM Szőlészeti és Borászati Kutatóintézetének igazgatója szerint az idei évi különleges időjárás és főleg a csodálatos ősz valószínűleg az utóbbi évtizedek legjobb borászati évjáratát fogja eredményezni.
Ezt erősíti meg Varga Péter, Magyarország legnagyobb pincészetének, az évi tízmillió palack bort forgalmazó Varga Pincészet tulajdonosának véleménye is – amelyről részletesen Mi a kiemelkedő szüret titka? c. cikkünkben olvashat.
Mindezek ellenére a borok ára jövőre emelkedni fog minimum tíz százalékkal, ám az áremelésnek nem a jobb minőség lesz az oka, hanem az, hogy nőtt a szőlő felvásárlási ára. Badacsony környékén egyes fajták esetén a tavalyihoz képest akár 10-50 százalékkel is többet kellet fizetni egy kiló szőlőért. Ennek ellenére csak a Varga Pincészet több mint 14 millió kiló szőlőt dolgozott fel az idén. – olvasható FVM Szőlészeti és Borászati Kutatóintézetének és a Pincészet közös közleményében.
Az évtized legjobb borai készülhetnek az idén szüretelt szőlőkből. A kiemelkedő minőség egyfelől a magas mustfoknak, másrészt az új fajtáknak köszönhető.
Csatlakozz
Tetszett a cikkünk? Iratkozz fel hírlevelünkre!
feliratkozásos form
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
