A Dobor-torta 1884-ben született meg, amely lázba hozta Budapest módos ínyenceit – írja Csíki Sándor Food&Wine gasztroblogján.
A Dobos-torta újszerűsége leginkább abban állt, hogy a kész piskótamasszához még olvasztott vajat kevertek, amitől az krémszerűbb, a tortalapok pedig porhanyósabbak lettek. Öt lapot kell betölteni kakaós, vaníliás vajkrémmel. Legfelülre baracklekvár kerül, amit karamellizált cukormázzal vonnak be. A receptet Dobos C. József a Budapest Székesfővárosi Sütők, Cukrászok és Mézeskalácsosok Ipartestületének 1906-ban adta át.
A torta eredeti receptjét a Food&Wine oldalán olvashatod el.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
