A tévhitek ellenére szüksége van a szervezetünknek a cukorra. Az viszont tény, hogy nem mindegy, hogy mennyit és milyen cukrot eszünk. A legelterjedtebb alternetíva a nyírfacukor, amelynek lassú felszívódása segíti egyenletes szinten taratani a vércukorszintünket és agyműködésünket.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) évek óta azt tanácsolja, hogy naponta maximum 50 grammnyi, vagyis 12 teáskanálnyi cukrot fogyasszunk a túlsúly, az elhízás, a fogszuvasodás, illetve egyes betegségek elkerülése érdekében – írja az Élelmiszeronline.hu. De ne feledkezzünk meg arról, hogy a gyümölcsökben, zöldségekben, tejben is ugyanúgy található cukor (persze kisebb mennyiségben), mint a csokoládéban vagy a süteményekben.
Szerencsére egyre többen ismerik fel, hogy cukorpótlókkal, édesítőszerekkel is lehet ugyanolyan minőségű, sőt, hosszabb távon egészségesebb életet élni, mint a hagyományos, a vércukorszintet megemelő cukrokkal. Léteznek úgynevezett cukoralkoholok, vagy cukorpótlók, mint például a xilit, vagy idehaza elterjedtebb nevén a nyírfacukor, amelyek 40 százalékkal alacsonyabb kalóriatartalommal rendelkeznek, mint a cukor, így cukorbetegek is beilleszthetik napi étrendjükbe. Az édesítés ezen fajtáját már generációk óta biztonságosan alkalmazzák világszerte, ráadásul a xilitbevitel nincs napi engedélyezett mennyiséghez kötve.
Bár az ilyen termékekkel kapcsolatban gyakran elhangzik a vád, hogy hashajtó hatásúak, mint sokmindenre az életben, erre is igaz, a mértékletes fogyasztás nem üt vissza szervezetünkre.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
