A gazdák csodálkoznak, hiszen még soha nem fordult elő, hogy márciusban szedjék le a szőlőt. Takács Miklós mádi termelő eredetileg jégbort akart készíteni abból a szőlőből, amit nem szüreteltek le ősszel. Ehhez azonban nagy hidegre lett volna szükség, így a szőlő nem fagyott meg, a szemek az enyhe idő miatt pedig beaszúsodtak.
Az aszúszemek megmaradtak, meg a botrytis penészgomba is rajta, ezért úgy gondoltam, nem hagyjuk kárbaveszni – mondta a borosgazda a Független Hírüygnökségnek..
Az aszúszemeket egyesével szedik le a fürtökről, ezután ládákban gyűjtik össze ,és persze ilyenkor is külön feladat védeni a termést a seregélyektől.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
