A 2000 háztartás bevonásával végzett kutatás szerint a hazai háztartások 2007-ben, 2006-hoz képest 5,9%-kal kevesebbet költöttek otthoni fogyasztásra vásárolt borokra. Ez azt is jelenti, hogy kevesebb bort vásároltunk, egészen pontosan 11,5 százalékkal.
A háztartások leggyakrabban továbbra is asztali bort vásároltak, de a kereslet egyre inkább eltolódik a magasabb minőségi kategóriák felé. 2007-ben a háztartások 40 %-a vásárolt legalább egyszer minőségi magyar bort. A háztartások vásárlásában az import továbbra sem jelentős, sőt ez tavaly jelentősen vissza is esett.
Leginkább az asztali borok forgalma esett vissza, majd ötödével – ez közvetlenül a kategória árnövekedése miatt következhetett be.
Az asztali borok jelentik a három borminőségi kategória alsó szintjét. (Asztali – táj – minőségi, de az uniós borreform miatt 2011-től új klasszifikációs rend lesz, megszűnik az asztali-, táj- valamint a minőségi bor besorolás.) Az asztali borok keresletének visszaesése azért is sajnálatos, mert hazánkban ebben a szegmensben a bortermelés ma sem éri el a szakértők szerint optimálisnak tekinthető mértéket – a tájborok és a minőségi borok arányához képest. A kereslet visszaesése viszont minden bizonnyal továbbra is fenntartja majd ezt az egyensúlytalanságot Magyarország bortermelésében.
Az asztali borok jelentik a három borminőségi kategória alsó szintjét. (Asztali – táj – minőségi, de az uniós borreform miatt 2011-től új klasszifikációs rend lesz, megszűnik az asztali-, táj- valamint a minőségi bor besorolás.) Az asztali borok keresletének visszaesése azért is sajnálatos, mert hazánkban ebben a szegmensben a bortermelés ma sem éri el a szakértők szerint optimálisnak tekinthető mértéket – a tájborok és a minőségi borok arányához képest. A kereslet visszaesése viszont minden bizonnyal továbbra is fenntartja majd ezt az egyensúlytalanságot Magyarország bortermelésében.
A háztartások borbeszerzéseinek legnagyobb aránya továbbra is diszkontokban fogy el. A diszkontok részesedése a teljes mennyiségi piacból 30,5%. 27,8%-ra növekedett a hipermarketek részesedése, amely jelentős, 4,1 százalékpontos növekedést jelent az előző évhez képest. A szupermarketek (11,8%), a független kisboltok (6,3%) részesedése viszont csökkent 2007-ben.
A felmérés szerint a háztartások fele egyáltalán nem fogyaszt bort, vagyis lenne mire költeni a bortermelők által felajánlott literenkénti 8-8 Forintokat. A Bormarketing Kht. ugyanis elsősorban a belföldi fogyasztás növelését tűzte ki célul – ezt célozza a napokban beindult fröccskultúrát népszerűsítő kampány is -, külföldi marketingre költségvetésének mintegy 15 %-át szánja.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
