Egyes előrejelzések szerint a század végére a Földközi-tenger térségében elsivatagosodás várható, és ennek következtében az sem zárható ki teljesen, hogy Spanyolországban megszűnik a szőlőtermesztés. A ma még szinte elképzelhetetlen jövőkép az angliai borászatok felemelkedésével válik még szürreálisabbá.
Az elmúlt 50 évben a termőidőszak átlaghőmérséklete 1,5 °C fokot emelkedett, ezzel párhuzamosan pedig 150 százalékkal nőtt a borszőlő termőterülete az Egyesült Királyságban. Anglia déli részén (például Sussex megyében) már napjainkban is sorra ültetik a szőlőket, és ezt a jövőben csak fokozni szeretnék.
A borászkodásba belevágó angolok türelmesek, tudják, hogy hosszú út áll még előttük, addig is mire beérik a munkájuk, folyamatosan járják a világot és tanulnak.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
