A Borföldrajz a Zsirai Furmint – Somló-hegy 2011-et így mutatja be:
„Régi stílusú, „nehéz” somlói bor. Minerális és sós. Eleinte picit fülledt, majd hosszabb szellőztetést követően csak úgy dőlnek belőle a furmint és bazalt adta minerális-gyümölcsös jegyek.
Főleg körte és birs, amire a fa is rátelepszik. Vaskos savai szépen megférnek vastag borában. Inkább régi típusú somlai, hosszú sós keserű lecsengésben végződik. Érezhető, hogy fahordóban érlelték, ami kell is egy ilyen kaliberű bornak.”
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
