Bud Spencer emlékére, akkor ezt próbáld ki!
Hozzávalók 1 személyre:
- szalonna
- szárított hús
- 1 dl melasz
- 3 fej vöröshagyma
- 1 kiló bab (kakukkfüves-bazsalikomos-chilis előfőzve)
Öntöttvas serpenyőben kiolvasztjuk a zsírt a szalonnából, aztán belekeverjuk a melaszt. Ha nincs melasz, akkor lágy barnacukor is megteszi. Ha ez is felolvadt, mehet bele a karikára vágott hagyma. Némi karamellizálódás után hozzáadjuk a babot, a húst és a bab főzővizéből annyit, hogy majdnem ellepje. Rátesszük a fedőt és szinte nem létező lángon 3-4 órára otthagyjuk. Utána levesszük a tűzről, a fakanállal megesszük, sört iszunk mellé.
A recept innen származik.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
