Nem mindennapi hírről számoltunk be a múlt héten, hiszen 2013-as Szent Donát Meszes olaszrizling tétele bekerült az idén a világ legjobbjának választott, 3 Michelin csillagos Hof van Cleve belga étterembe.
A pincészettől ma kaptuk a hírt, hogy nemcsak felkerült a borlapra a Meszes olaszrizling, hanem fix helyet is kapott a héten debütált friss étlapon. Mathieu Vanneste sommelier egy új tengeri sügér fogás mellé keresett megfelelő bort, és a Meszes finom egyensúlya, rétegzettsége és hosszú sós minerális ízei azonnal meggyőzték a szakembert.
Az innovatív, csúcsminőségű flamand alapanyagokra építő Hof van Cleve 1994-ben szerezte meg első csillagát és 2005 óta három Michelin csillagos, Gault-Millau pontozás szerint 5 sapka, 19,5/20 pont. A világ egyik legjobb éttereme, a legnevesebb gasztro ranglisták állandó szereplője. A konyhafőnök Peter Goossens a konyha legfontosabb alapanyagait személyesen szerzi be a környékbeli termelőktől. Mindezek mellett maga az étterem is egy flamand majorságban található.
A világ top éttermeit rangsoroló a WBPS Peter Goossens éttermét a világ legjobbjának választotta 2016-ban.
A Meszes 2013 alapanyaga a pincészet közvetlen közelében elterülő, Csopaki Kódex táblával ellátott, organikus művelésű, alacsony tőketerhelésű szőlőről származik. A bor spontán erjeszetéssel, alacsony kénhasználattal készült, kisfahordós és újabban pirogránit kőedényes érlelést kapott
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
