Hozzávalók: 1 csirke, 10 dkg darált dió, 4 evőkanál liszt, 2 tojás, 2 gerezd fokhagyma, ízlés szerint só; a sütéshez 3 ujjnyi olaj.
Előkészítése: A tisztított, megmosott, szárazra törölt csirkét darabjaira vágom. A combokat a forgóknál kettőbe, a kicsontozott mellet hosszában ugyancsak kettőbe, majd keresztben ismét kettõbe vágom. A szárnyakról levágom a szárnyvégeket (Az aprólékból levest főzök). A húsdarabok mindkét oldalát megsózom. A tojást habosra felverem, zúzott fokhagymával, sóval, borssal ízesítem.
Elkészítése: A húsdarabokat elõször lisztbe mártom, ezután a fokhagymás tojásban megforgatom, és azonnal belehempergetem a darált dióba. Az olajat felforrósítom, amelyben – takaréklángon – a csirkedarabok mindkét oldalát szép piros-ropogósra sütöm. Az olajból kivéve leitatom a felesleges zsiradékot, melegített tálra rakom. Bármilyen körettel jó, de a legjobb, ha friss salátát és szalmakrumplit kínálok hozzá.
Jóétvágyat kívánunk a Borászportálok nevében!
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
