Hozzávalók
- 30 deka borjúsült,
- 8 evőkanál borjúhúsleves,
- 2 evőkanál balzsamecet,
- 3 evőkanál olívaolaj,
- 2 kávéskanál méz,
- 1 nagy alma,
- só, durvára őrölt vörös bors.
Elkészítése
A borjúsültet nagyon vékony szeletekre felvágjuk, és egyenletesen elosztjuk a tányérokon. A borjúlevest a mézzel felmelegítjük, hozzáadjuk az olíva olajat, és jól kikeverjük, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A meghámozott almát kockára vágjuk, belekeverjük a mártásba, és a carpacción elosztjuk.
Borpárosítás:
Hradszki Róbert borbecsüs
Recept:
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
