Száraz muskotály, kékfrankos, syrah

Sárgamuskotály Bistro 2010

Hétszőlő-Tokaj Szőlőbirtok

Épp csak egy kis levegőztetésre van szükség ahhoz, hogy egy gusztusos és jellegzetes muskotályos, körtés, barackos illat erőre kapjon a pohárban. A könnyed, lenge testen nyugvó kortyban izgalmas feszültséget hoz létre a cukor és a savak játéka. Az utóbbi tábor erejét bizonyítja a citrusos vonal is, amely többpólusúvá teszi a virágos, parfümös ízek által meghatározott aromatárat. Megvan benne a lendület, megvan benne a játék. Tovább 

Sauska Sárgamuskotály 2011

Sauska Tokaj Pincészet

Közepesen intenzív, parfümös, virágos, mangós jegyekkel feldíszített illat köszönti a kóstolót. A kortynak az elegáns savgerinc és a rásimuló minerális aromák tartást adnak. Az akácvirágtól, valamint az olyan gyümölcstől, mint például a mandarin és az éppen érni kezdő barack áradónak, gazdagnak hat az aromatika. A kompozíció légiességéhez a könnyed test is hozzájárul. Üdítő és értelmes egyben. Tovább 

Pocok a Szántásban – Egri Csillag 2011

Bolyki Szőlőbirtok és Pincészet

Kifejezetten érdekes összetételű e bor illatvilága, hiszen egyszerre fedezünk fel benne dússágot az almás, barackos jegyek miatt, valamint mentát és bodzát. A kortynak az érett gyümölcsös ízek kerekséget adnak. A kompozíciót izgalmasabbá teszi egy kevés barackhéjra emlékeztető kesernyésség és a fűszeresség. Lecsengése hosszú, struktúrája a tartalmasabb aromatárnak megfelelő: enyhén tüzes, közepes testű. Tovább

Furmint Dorgó 2010

Chateau Dereszla Pincészet

Szikár, hűvös hangulatú, ásványos illat, amelyben egy finom zöld fűszeres vonal, vajasság és vanília fokozza tovább a kóstoló érdeklődését. Az első szippantásra érezhető, komoly, terroirjegyeket magán hordozó borral állunk szemben. A kortyban élénk a savérzet, ezeket az előremutató, erőteljes savakat a minerális aromák vastag oszlopokká formálják, így az összkép egyenes, méltóságteljes, fajsúlyos. Közepes test, a kompozícióhoz illő alkoholtartalom és leheletnyi sárga húsú gyümölcsösség jellemzik továbbá ezt a bort. Tovább 

Kékfrankos Vaskeresztes 2009

Kék – Garger Imre

Hűvös, fűszeres illattal fogad a bor, benne a kökény, a ribizli és az áfonya mentával, ánizzsal és más fűszerekkel keveredik. A savak elegánssá teszik a kortyot, a fűszeres ízek és a közepes mennyiségű tannin erre a gerincre tapadnak. A bor húsosságát bogyós gyümölcsök, főleg meggy és egy közepes test adja. Jó konstrukcióval bíró, üdeséget hordozó, izgalmas tétel. Erdei gombákkal tálalt bárányt készítenénk hozzá! Tovább 

Prím 2009

Planina Borház

Vonzó, magabiztos fellépésű, meleg tónusú illat fogad, amely meggyes, cseresznyés jegyektől valamint fahéjas, szegfűszeges fűszerességtől és karamelltől gazdag. A kortyban érezhető savak finom vibrálásban tartják az illatnak megfelelő gyümölcsös ízeket, amelyek élettelisége meghatározza a bort. A tannin még finoman tapad, de várhatóan további palackos érleléssel beépül majd. Vidám, ugyanakkor jól strukturált bor. Tovább 

Villányi Syrah 2009

Günzer Tamás Pincészete

A szőlőből és a hordóból eredő fűszeres és csokoládés illatok gazdag, szinte édes hangulatot létrehozó kavalkádja, valamint meggy, fekete cseresznye érezhető, ha a pohárba szagolunk. Az ízvilág az illat pontos lenyomata, szerkezetében extraktédesség, tüzesség, teltség, jelentős, de további palackos érleléssel várhatóan szépen beépülő tannin. Kifejezetten hosszú utóíz. Mindenképpen marhahúst készítenénk mellé, esetleg lassan sült ossobuccót borjúcsülökből. Tovább 

Merlot 2008

Heumann Pincészet

A vörösbornak szüksége van egy kis levegőztetésre, elég csak némi forgatás azonban, és dús, tüzes, fekete ribiszkés, meggyes, szedres jegyekkel bíró illatvilággal ismerkedhetünk meg. A koncentrált korty is áradó és gazdag, az illat gyümölcsösségét hordozza, kiegészülve egy ánizsos, csokoládés, tejkaramelles karakterrel, amely kifejezetten jól működik együtt a bor életteli savaival és jelentős tannintartalmával. Még mindig nagyon fiatalnak hat a bor, erőteljes aromavilága és szerkezeti elemeinek tartása folytán úgy gondoljuk, hogy hosszú élet elé néz. Tovább 

Bérc Zenit 2010

Csernyik Pince

A bor közepes intenzitású, édes, mézes, bodzás illatában körte és aszalt sárgabarack is felfedezhető. Kóstoláskor egy magasabbnak tűnő alkohol- és egy lágyabb savérzet jelenti az első benyomást. Az érett szerkezet karakterének megfelelően gazdag aromatikát találunk, sárga húsú trópusi gyümölcsökkel, a lecsengésben grépfrúttal. A cukortartalom nem túl magas, az édes bort nem teszi nehezen fogyaszthatóvá. Tovább 

Royal Tokaji 6 Puttonyos Aszú 2007

Royal Tokaji Borászat

Egészen koncentrált illat, amelyhez nemcsak annak sűrűsége, de az egyes illatjegyek egybeolvadása is hozzájárul. Karaktere meleg évjáratra utal, hála dús, mézes, datolyás aromáinak. A korty teafűre, narancslekvárra, fügére, aszalt sárgabarackra emlékeztet. Az illathoz hasonlóan most is töménységet, kerekséget érzünk, a bor komolyságát lecsengésének hossza is támogatja. Tovább

Ha értesülni szeretnél a magyar és nemzetközi borvilág híreiről, jelentkezz Primőr hírlevelünkre!

Bár a nappalok még kellemesen melengetőek, esténként már áthűl a levegő. Az őszi színek is megjelentek: sárgulnak a levelek, és másként süt a nap. Ahogy a munkanapok meghosszabbodnak, és a délutánok lerövidülnek, mindinkább valami tartalmasabbra vágyunk, és talán a nyári habzóbor- és rozémánia csitultával szívesen nyúlunk újra a vörösborokhoz. Őszi összeállításunkat az ősz gyümölcsei ihlette illatokkal indítjuk, hogy néhány izgalmas vörös tétel után egy mátrai és tokaji édes borral zárjuk a sort.