Minden napra egy vörösbor: Lajvér Borbirtok, Infinity 2015

 

Tartalmas, komplex nagy bordeux-i házasítás (60% cabernet franc, 30% merlot, 10% cabernet sauvignon), határozottsággal. Bogyós gyümölcsök és érett málna a kortyban, amit elegáns hordós jegyek, az édesfűszerek, a pörkölt jegyek, a kellemes tanninérzet teszik tartalmassá. Van benne erő, feszesség, gyümölcs és fűszer, no meg tartós zamatok. Keménykötésű, a potenciál nagyon is benne van. 

 

Kézi fürtválogatás. Rozsdamentes tartályban, reduktív térben történő alkoholos erjesztés. Minden tétel külön érlelve, a legjava kiválogatva és összeházasítva. Alapvetően 12 hónapig történik az erjedés a hordókban, azonban a cabernet franc esetében ez 14 hónapra kitolódik.

Karakteres ételekhez ajánlunk. Méltó kiegészítője lehet vad és marhahúsból készült ételeknek egyaránt, például egészben sült vaddisznócombhoz vargányagombás barátfülével és vajon párolt zöldségekkel.

 

Alk:13,5%vol // sav:5,4g/l // cukor: 1,2g/l

 

 

Már a kezdetektől a lehető legmagasabb minőségű borok készítése inspirálta a Szekszárdi borvidéken, Szálkán található Lajver Borbirtok kialakítását, mely egyedülálló filozófiáról tanúskodik. Az itt készülő borok az újszerű gondolkodás és a hagyomány, valamint a természetközeli szemlélet tökéletes ötvözetének bizonyítékai.

„Új minőségi kategóriát szeretnénk megteremteni a borászatban: a legnemesebb szekszárdi hagyományokat ötvözzük a legmodernebb technológiák kínálta lehetőségekkel. Tesszük mindezt szenvedéllyel és hittel, kompromisszumok nélkül, azzal a szándékkal, hogy egyre közelebb kerüljünk a tökéletes borhoz.” – Far Norbert, Lajver Borbirtok főborász

>>> Részletek a Bordói November Nagykóstolóról ITT!