Hiszünk Tokaj egyediségében és nagyszerűségében. Hogy ezek ne csupán üres szavak legyenek, a saját eszközeinkkel és erőforrásainkkal aktívan részt veszünk a borvidék népszerűsítésében és fejlesztésében.
A 2017. április 22-én megrendezett 5. Nagy Tokaji Borárverésen a Borkollégium és a Winelovers is sikerrel licitált: a Borkollégium a Tokaj Hétszőlő Hétszőlő-dűlő Hárslevelű 2016 1 hordónyi tételét szerezte meg, a Winelovers pedig a HOLDVÖLGY Intuition No 3 Furmint 2015 180 palackját. Egy harmadik „konzorciumi” licitben még 60 palack Barta Öreg Király Dűlő Teraszok Furmint 2016 is összejött – ráadásként.
A Borkollégiumban 2017 szeptemberében a Tokaji-Hegyalja borvidékkel foglalkozó négynapos tanfolyamot indítunk a haladó ismeretekkel rendelkező borkedvelők, valamint a HORECA szakma képviselői és a borkereskedők számára. A tanfolyam gyakorlatias, piaci orientációjú lesz – kevesebb elmélettel, sok kóstolással.
A júliusig tartó tervezési szakaszban örömmel vesszük a tanfolyam iránt érdeklődőktől az észrevételeket és visszajelzéseket, hogy közösen egy olyan tematikát és borsort állíthassunk össze, amely a leendő résztvevők tudásának hasznos gyarapítását szolgálja.
A tervezett tematika:
- Természet, történelem, települések – a borvidék meghatározó jellemzői és a tokaji dűlők
- Tokaji szőlőfajták és tulajdonságaik; kiemelt szerepet szánunk a furmint bemutatásának
- Az alapvető tokaji borstílusok, borfajták, borkategóriák és ezek piaci elhelyezése; a minőséget, a stílust és az árat befolyásoló tényezők alapos megismerése
- A száraz és a természetes édes borok piaca hazai és nemzetközi viszonylatban; lehetséges és várható trendek, Tokaj kihívói a világban
- Tokaji borok a gasztronómiában, bor-étel párosítási lehetőségek
- A tokaji bor mint értékmegőrző és -növelő tényező
Az elméleti ismereteket széles körű kóstolási lehetőséggel támogatjuk: a tanfolyam résztvevői a száraz boroktól az aszúkig, a furminttól a sárgamuskotályig 48 tétel (köztük 12 nemzetközi versenytárs) közös elemzésén keresztül mélyíthetik el ismereteiket és igazolhatják – vagy cáfolhatják – az elméleti előadásokban elhangzottakat.
Bízunk abban, hogy a szakmában dolgozók ugyanolyan fontosnak tartják hazánk vezető borrégiójának alaposabb megismerését, mint amilyen gondossággal összeállítottuk a szakmai tartalmat és a borsort.
Tokaj tanulságai mind a más borvidéken működő borászok, mind a hazai és a külföldi piacon dolgozók kereskedők, valamint a fogyasztókkal közvetlen, napi kapcsolatban álló vendéglátók munkáját is segíthetik.
