Az iTQi élelmiszereket értékel
A megmérettetés százhúsz tagú zsűrijébe tizenöt vezető európai gasztronómiai és sommelier szervezet tagjait hívják meg, hogy ők vakkóstolás keretében döntsenek a termékek minőségi szintek szerinti besorolásáról. Luciano Parolari, a comói Villa d’Este séfje – amely szálloda arról nevezetes számunkra, hogy Szepsy Istvánnak itt adták át a Les Seigneurs du Vin elismerést tavaly novemberben – úgy nyilatkozott a metódusról: a termékek kóstolása vakon zajlik, és nem az egymással történő versenyeztetésük a lényeg, hanem az objektív minőségük.
Az iTQi ételeket és italokat egyaránt értékel, utóbbi kategóriában az alkoholtartalmú italok, üdítők, vizek, kávék, csokoládék mellett többek között szerepelnek ecet- vagy szójaalapú italok is. A vizek csoportján belül pedig megkülönbözetnek forrásvizeket, ásványvizeket, tisztított vizeket, ízesített vizeket és egyéb vizeket.
A mosonmagyaróvári AQUA Szolgáltató Kft. a következőképpen tájékoztat az általa előállított díjnyertes víz eredetéről: „A palackozás során közvetlenül a mélyfúrt kutakból kinyert víz kerül üvegeinkbe. A kutak környezetében az ökológiai tisztaság biztosított, garantálva a fekete-erdei ivóvíz tisztaságát. Vízműtelepünk 15 éves működése alatt a mai napig nem volt szükség fertőtlenítő berendezés üzemeltetésére. Ez is alátámasztja azt a tényt, hogy az itt kitermelt víz kifogástalan minőségű, és a vízellátó rendszer stabil.”
A háromból három csillagot elnyerő Panta Aqua the Water így egy mezőnybe került minőségi szempontból vezető görög, japán, lengyel és spanyol eredetű vizekkel.
Ha értesülni szeretnél a magyar és nemzetközi borvilág híreiről, jelentkezz Primőr hírlevelünkre!
Brüsszelben három csillaggal jutalmazták a külföldi piacon Panta Aqua the Water néven megjelenő, de itthon Szigetközi Friss Vízként ismert terméket. Az iTQi, azaz a The International Taste & Quality Institute európai séfeket és sommelier-ket kér fel arra a bírálatra, amely során élelmiszereket sorolnak a megfelelő minőségi szint elérését követően az egytől három csillagig terjedő kategóriákba.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
