Később kiderül, nem csak a bor illatát jellemzi a töménység, de ne szaladjuk előre. Az áfonyásan, szilvásan gyümölcsös, vaníliás és földes jegyek kivonata rögtön magára vonja az ember teljes figyelmét. Amint azt korábban jeleztük, a kortyoláskor is kitart a sűrűség érzete, amit ebben az esetben fokoz a rengeteg, érett tannin és az étcsokoládé íz. Nem túl súlyos, sőt savai miatt életteli, és nagyon intenzív. Egyben van és erős. Komolyabb, hosszan sült, főtt vadfogásokhoz szívesen kortyolnánk. Ja és nem lenne hálátlan egy csepp édes ízérzetet is belevinni abba a vadraguba!
Villa Donoratico Bolgheri DOC
