Az illat sejtelmesen indul a pohárban, egy rövid levegőztetés után azonban sűrű felhő képződik. Ha ennek a párának színe lehetne, narancssárga lenne, a meghatározó maracuja, narancshéj, őszibarack és sütőtök miatt. Ízében a korábban tapasztalt íz köszön vissza, bár a kortyot a savgerinc határozza meg. Érdekes, hogy a minerális aromák olyan szépen összesimulnak a savakkal, hogy tulajdonképpen a lecsengés fázisában tudatosul igazán a jelenlétük. Készítsünk hozzá sáfrányos kacsacombot, borban párolt káposztával és burgonyafánkkal!
Veres Furmint
