Az élénk sárga bor illata első szippantásra gyümölcsökkel, virágokkal, másodikra azonban már inkább kövekkel telített. A bort finom mineralitás jellemzi, amely a szőlőfajta eredendő fűszeres zamataival alkot duettet. Kóstoláskor édes hangulatba ringat olajos dússága, viaszos vastagsága. A nagy test, az aromavilág, mind-mind az érettségről beszél, mégsem érezni belőle alkoholtúlsúlyt. A savakból is pont annyi van, hogy megtartsák a bort, de nem lépnek az előtérbe. Összességében egyensúly jellemző a borra, olyan, mintha annak alkotóelemei körbeállnának, és megfognák egymás kezét. Dióolajjal meglocsolt tölgyfalevél- és madárbegy-salátát és manchego juhsajtot kínálnánk hozzá.
Szerelmi Hárslevelű
