A bor illata szelíd és gyümölcsös, rengeteg érett cseresznye van benne, valamint kevés meggy, idővel azonban szedresedni kezd. Ízben szikárabb, fűszeres hangulatú, hiszen a közepes test mellett az élénk, kellemes savak állnak a középpontban. A tannintartalom a fajtától elvárt módon nem magas. Készítsük el hozzá a braciola olasz-amerikai változatát, ahol a hússzeletbe friss sajtot göngyölünk, és ezt paradicsomszószban pároljuk, és vacsora után tegyük be a Keresztapát!
Már kóstoltuk 2008. 11. 19-én:
A visszafogott illatnak egy kis levegőre van szüksége, idővel azonban gombát, animalitást, szegfűborsot, mentát, rózsát és hecsedlit érezhetünk benne. Ízben erősebben érezhető a gyümölcsös vonal, elsősorban a cseresznye. Testes bor. Fűszeres aromái miatt frissen sült sertéshúst adnánk hozzá, a belsőségek kedvelői pedig továbbmehetnek-e a disznóságok vonala felé.