Ez az a bor, amelynek már csak a szagolgatásával is hosszú időt el lehet tölteni. Hullámokban jönnek ugyanis egymás után, és persze egymást átfedve az egyes illatjegyek. Van itt törökméz, birsalma, szilvalekvár, méhviasz, gyömbér, alma, kamilla, kenyérhéj. És a felsorolást még jó ideig folytathatnánk. A korty szárazabbnak, szikárabbnak hat, aromatikailag ismét komplex, hála – többek között – az olajos magvak, a mineralitás, az aszalt sárgabarack, a narancshéj jelenlétének. A test és az alkoholtartalom jelentős, a savérzet kerek. Díszes, izgalmas, de nem feltétlenül populáris ornamentika jellemzi.
Menon, Birtokbor
