Erősen érett tónusú, intenzív, sűrű illat aszalt gyümölcsökkel, pörkölt olajos magvakkal, petrolossággal. A korty vad, rusztikus. Szerkezetét a nagy test és a magasabb alkoholtartalom határozza meg, aromatikáját pedig elsősorban a pikáns, fűszeres ízek, amelyet csak fokoz egy erős, ásványos karakter. Az aszalt gyümölcsök, a narancshéj inkább a háttérbe húzódnak. Egyben sült malacot vagy sertéssültet kínálnánk hozzá, a bort is tartalmazó pecsenyelével.
Halas Furmint
