Bükk

Amikor a pohárba szagolunk, először a hordós érlelés szikár tónusú fűszeres és pörkölési jegyeit érezzük, idővel azonban ezekhez bogyós gyümölcsök zárkóznak fel, elsősorban ribizli és szilva. A korty kompakt, a szerkezet elemei egyfelé mutatnak. Az élénk savak mellett visszafogott tanninok jelennek meg, a test közepes súlyú, bár érzetén slankítanak a savak. Az alkohol nem érződik …

Bár az illatintenzitás inkább visszafogottnak mondható, a pohárba szagolva felismerhetőek a ribizlis, meggyes, meggymagos, szilvás asszociációk. Könnyed benyomást nyújt a korty, amelyet a bogyós gyümölcsökre emlékeztető ízvilág tesz vonzóvá. A bor feszessége szerkezetének köszönhető, amelyben a savak megjelenése erőteljesebb a csekély mennyiségű tanninhoz képest. Az alkohol nem magas, de a bor felépítése folytán sem kerül …

A nyitás után a bor kissé fülledt, levegőztetésre van szüksége, idővel azonban feltárja bogyós gyümölcsökre emlékeztető aromáit, amelyek nem korlátozódnak az illatra, az ízben is visszatérnek. Tartalmasabb rozé, amelyben ugyanakkor a közepes mennyiségű savak a bor tartásáról is gondoskodnak. Könnyen fogyasztható tétel, akár magában is.

A lazacszínű bor illata az eperlekváros asszociációknak köszönhetően édes tónust ölt magára. A kortyban már az élénk savérzet és a citrusos villanások viszik a prímet, ez a vonal azonban egységet alkot a közepes erejű aromatikával, és nem nyomja el a piros bogyós gyümölcsös – főleg cseresznyés – ízvilágot. A kompozíciót könnyed test és alacsony alkoholtartalom …

A mélysárga bor színe enyhe hagymahéjas beütéssel bír. Az illat előbb a benne megjelenő koncentrált, virágos, gyümölcsös jegyektől édes tónusú, később inkább gyógynövényekre emlékeztet. A közepesnél nagyobb testre és alkoholtartalomra épülő bor szerkezetét a közepes savak és a maradék cukor játéka teszi karakteressé, hiszen utóbbi szerkezeti elem kerekíti le az előbbi ívét és visz vidámságot …

Élénklila peremmel bír a bor. Az intenzíven fellépő illat legmarkánsabb vonalának a fűszerek bizonyulnak, mögöttük azonban ott sorakoznak a sötét bogyós gyümölcsök is. Kóstoláskor az élénk savérzet nyújtja az első benyomást, amely hamar meggyes, kökényes, cseresznyés zamatoknak adja át a terepet. A test és az alkoholtartalom közepes, a tanninok jelenléte visszafogott. Feszes, zamatos vörösbor.

Halvány szalmasárga színű a poharunkban lévő bor. Üde illat fogad, amikor a pohárba szagolunk, benne előbb érő fehér húsú gyümölcsösséget, majd virágport fedezünk fel. A korty könnyed testre és alacsony alkoholtartalomra épül, legkarakteresebb szerkezeti elemének az élénk savai mondhatóak, amelyek citrusos asszociációkat keltenek. A zamatvilágot ezentúl zöld fűszeres, zöld almás jegyek teszik élettelivé. A lecsengés …

Színe gránátba hajló, már fárad. Illata fedett, a földes jegyek, hordófűszer uralják. Gomba, főtt-vegetális, karalábé. A kortyban kis édesség lágyítja, a vegetalitás ízében is visszaköszön. Jó savak és tannin. A gyümölcsök közül az érett meggy, fekete szeder tűnik fel. Szép bor, de már túl van a csúcsán, elvesztette karakterét. A korty rövid.

Színe halvány, kitöltve jelentős habzást és nagy buborékokat mutat. Illatában traubi, zöldalma, illetve citrusos jegyek figyelhetők meg, mellettük vegetalitás, kis csalán, vágott fű érkeznek. A fanyar zöldalma és a grapefruit a kortyban visszaköszönnek. A szájban a buborékok határozottak, karcosak. Közepesen hosszú, élénk, frissítő, csontszáraz érzetű (1,6 g maradékcukor), jelentős, harsány savakkal (6,4 g/l). A szikár …