Ahogy téliesre fordul az idő, úgy gondolkodunk egyre fűszeresebb, mediterrán hatású vörösborokban. Összegyűjtöttünk pár kevésbé ismert, de nem kevésbé remek fajtát, amikre talán nem is gondolnál a boltban válogatva. Mind kiváló választás a hideg téli napokra.
Bár itthon hirtelen beköszöntött a mogorva, borongós ősz, azért még várjuk a vénasszonyok nyarát. Ilyenkor nincs is jobb program, mint egy napsütéses őszi bortúra. Érdemes egy kicsit messzebbre kitekinteni és felfedezni Európa legszebb borvidékeit.
Az Araz Étterem BorDuett sorozata szeptember végén, a nyárutót idézve két balatoni pincészettel folytatódott. A Balaton északi felét a Bezerics Borászat, míg a délit a Kristinus Borbirtok képviselte.
Immáron harmadik alkalommal rendezték meg a szekszárdi borok éves budapesti seregszemléjét. Idén új helyszínen, lazább hangulatban, de az alapötlet megmaradt és a borok is hozták a megszokott szekszárdi stílust.
Chris Boiling brit borszakíró nem mindennapi borkóstolót talált ki, jellegzetes magyar fajtákból álló komplett borsort állított fel, mindezt saját lánya lakodalmi vacsoráján bemutatva. A sor egyik csúcstétele, a főfogáshoz felszolgált Schieber Pincészet Obsitos Bikavére volt.
A világon két borvidék építi a cabernet franc-ra marketingjét: Loire és 2014 óta Villány. November végén Villányban kiderítettük, hogy milyenek a két vidék fajtaborai.
A Villányi Borvidék neves borászatai közül kortárs építészeti szempontból a legmeghatározóbb a Sauska Pincészet. A természetbe kitűnően illesztett épület anyaghasználatával, tömegformálásával Villány mediterrán hangulatához nagyszerűen igazodik, úgy, hogy közben kialakítására az elegáns precizitás jellemző.
A Holdvölgy Pincészet a Tokaji borvidék két ütemben elkészült kortárs borászata, melynek egyedülálló volta abban rejlik, hogy modern építészeti elemek segítségével tárja fel az alatta húzódó közel két kilométer hosszú pincerendszert.
Az Etyek-Budai borvidék 2003-ra elkészült épületegyüttese több, mint egy borászat. A pincészet jelmondata is ezt hirdeti: „La esencia de la vida”, azaz „Az élet eszenciája”, ami szerint egy borászatnak a bor mellett az élményről is szólnia kell.
Az Etyeki Kúria 2013-ban átadott új borászatának épülete a korszerű, modern technológiával működő borászati üzem és egy kortárs látogatóközpont nagyszerű ötvözete, mely az Etyek-Budai borvidék hagyományaiba méltóan illeszkedik. Mégis ez a jól megfogalmazott illeszkedés teszi kiemelkedővé.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
