Egy látszólag kietlen táj, valójában a szőlő paradicsoma.
Egy borászatnak meg kell találni a választ erre a kérdésre. Ha távolabbról szemléljük, felvetődik az is: Miért kell az embereknek egyáltalán bort inniuk? Eltekintve az alkoholos italok népszerűsítésének etikai vonatkozásaitól, a fenti kérdésre adott helyes válasz megtalálása lehet a megoldás a túlkínálati helyzetre. A szőlőültetvények egy részének kiírtása - ha hoznának is ilyen intézkedéseket …
Az Araz Étterem által szervezett borvacsorák mindig különleges gasztro-élményt ígérnek. Barka Áron séf tökéletesen hangolja az ételeket a választott borokhoz – vagy választja a borokat a megálmodott ételekhez? Tulajdonképpen a sorrend mindegy is, a lényeg, hogy az ízek, textúrák és a látvány harmóniája mentén hozza létre emlékezetes párosításait.
A szervezet 1924-ben Office International du Vin néven jött létre a globális borászati helyzet rendezése érdekében. A 19. század végén az európai szőlőtermesztést szinte teljesen elpusztító filoxéra-katasztrófa után Franciaország, Olaszország, Svájc, Ausztria és Németország szőlőtermesztői Montpellier-ben közösen próbáltak megoldást találni a problémára - az 1874-es kongresszus tulajdonképpen az OIV előzményének tekinthető. Később, a 20. …
A borkereskedések szerint. A felmérés szerint a nemzetközi borkereskedők fele stagnáló borpiacra számít a következő hónapokban, azonban minél kisebb a kereskedés, annál optimistábbak a kereskedők. Ez derül ki a Hopscotch Sopexa marketing ügynökség felméréséből, amelyben 957 szakembert kérdeztek meg Németországban, Belgiumban, az Egyesült Királyságban, Hollandiában, az Egyesült Államokban, Kanadában, Kínában, Japánban, valamint Dél-Koreában az import, …
A legújabb OIV Focus 2023 a borfogyasztás elmúlt 20 évét vizsgálta. Az adatok szerint a vörösbor népszerűsége sokat csökkent a 20. században. 2000 és 2004 között átlagosan a globális bormennyiség 47,6%-át – alig a felét – tette ki. 2013-ban, a fehér megelőzte a vöröset, és azóta is tartja vezető helyét. 2017-2021-re a vörösbor fogyasztás 42,6%-ra csökkent, …
Az ASZÚGLASS szakmai premierjén ismerhettük meg a világszínvonalú Halimba Crystal által fejlesztett új boroskelyhet, amely még magasabb szintre emeli az aszú kóstolás élményét.
Ez a vörösszőlő-fajta későn érik, meleg és száraz körülményeket igényel a teljes beéréshez. Elsősorban vörösborokat, de akár pezsgő-, fehér-, és rozéborokat is készítenek belőle. A grenache kerek, gyümölcsös, közepesen testes, erőteljes borokat ad, amelyeket gyakran fűszeres, gyógynövényes, málna- és fekete cseresznye karakterekkel jellemeznek. Hűvösebb éghajlaton a málna-, és a szárított epres aromák a meghatározóak, …
A merlot a második legtöbbet ültetett szőlő az egész világon. Népszerű világfajta, amely a cabernet franc és a magdeleine noire des Charentes kereszteződéséből jött létre. Legkorábbi említése 1784-es (Merlau), a 19. századra Médocban terjedt el (volt újratelepítés is), és ma ez a leggyakoribb szőlőfajta Bordeaux-ban. Olaszországban nagyobb része a szupertoszkán házasításokban jelenik meg, Spanyolországban, Katalónia …
A történelmi hovatartozás okán Burgenland, magyarul Őrvidék akár a 22+1-es számú magyar borvidékként is említhető lenne. Burgenland jelentése magyarul Őrvidék, ami a vidék valamikori funkciójára utal, hasonklóan a Magyarországon maradt Őrség megnevezéséhez. Az osztrák elnevezés a német Burg szóból származik: mind a négy magyar vármegyének, amelyikből Burgenland létrejött, a német neve -burgra végződött. Pozsony német …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
