Talán három év túl kevés ahhoz, hogy igazán megismerjünk valakit. Tomor Danival mi ennyi ideig – három évig – alkottunk egy csapatot. Voltak közös célok, vidám utazások: a Somló hegyi csapatépítő, a borkóstolók, a rendezvényeink, amiken együtt vettünk részt, és voltak a hétköznapokon az ebéd melletti beszélgetések.
Az utóbbi években egyre több egyetemen indult el a BorKatedra-kurzus, amelynek célja, hogy a fiatal generáció megismerkedjen a borkultúrával, a minőségi borfogyasztás alapjaival és a felelős alkoholfogyasztás fontosságával. A programról, a tapasztalatokról és a jövőbeli tervekről beszélgettünk Keszler Patríciával, a Magyar Bormarketing Ügynökség Borkatedra programjának szakmai felelősével.
Egy mátrai, egy pannonhalmi és egy tokaji pincészetet kérdeztünk az idei szüret alakulásáról.
A Zalai borvidéken dolgozó borászok a szőlő aranyszínű sárgaság betegségének megelőzésére a központi koordinációban, a jobban kidolgozott támogatási és kártérítési szabályozásban és a kutatás-fejlesztésre szánt összegek növelésében látják a megoldást, de javaslataik eddig még nem jutottak el a döntéshozókig.
Már több mint egy évtizede jelen van hazánkban a szőlő aranyszínű sárgaság betegsége. Bár eddig a hatósági intézkedések és a termelők tudatos fellépése révén sikerült mérsékelni a terjedését, a klímaváltozás hatására az amerikai szőlőkabóca – a kórokozó fő terjesztője – egyre nagyobb teret nyer Magyarországon. Több borvidékről érkeznek aggasztó hírek, nemrég például a Somlói borvidék …
” Ez a siker több mint húsz év munkája, az aszúban emlékek, barátságok, és a természet különleges ajándéka van” – mondja Lenkey Géza, amikor a pincészet ikonikus, 1999-es évjáratú aszúboráról beszél, amely nemrég kiemelkedő nemzetközi elismerésben részesült.
_1.jpg "\"Meg kell ismerni a saját borainkat, kóstolni, és reálisan látni a piaci lehetőségeket\"")
A június 29. és július 1. között megrendezett Winelovers Wine Awards kísérőrendezvényein, a Meet the Buyer-en és a Winelovers X-en is részt vettek azok a nemzetközi kereskedők, forgalmazók, akik kifejezetten a közép- és kelet-európai borok iránt érdeklődtek. A borászok számára ez remek lehetőséget jelentett arra, hogy bemutassák boraikat, értékes szakmai visszajelzéseket kapjanak, és akár közvetlen …
Védekezési módok az aszály ellen a szőlőtermesztésben Napjaink gondolkodására jellemző, hogy egy felmerülő problémára rövidtávú válaszokat adunk. Régóta tudjuk, hogy csökkenni fog a csapadék a Kárpát-medencében, mégsem készültünk fel erre. Ma sokan az öntözést tekintik az aszályra adott egyetlen jó megoldásnak, nem számolva annak hosszú távú következményeivel. A szőlőművelés kapcsán is egyre többekben megfogalmazódik az …
A borász két új házasításáról is mesélt, amire igazán büszke.
A Winelovers Wine Awards nemzetközi borversenyen minden évben tudatosan szerveznek olyan programokat, amelyek összehozzák a borászokat a világ különböző pontjairól érkező beszerzőkkel, importőrökkel, sommelier-kkel és gasztronómiai döntéshozókkal. A cél az, hogy a bemutatott borok ne csupán aranyérmeket nyerjenek, hanem polcokra is kerüljenek – akár Bécsben, Varsóban, Koppenhágában vagy Londonban.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
