Ezen írást ajánlom a magyar szőlész-borász szakma iránt érdeklődő olvasóknak és – nem utolsósorban – minden olyan szándék hangoztatójának figyelmébe, amely szándék borászati termelésünk irányát a mennyiségi termelés felé szeretné eltolni. Adottságaink nem a mennyiségi, hanem a minőségi termelésre predesztinálják tevékenységünket, ugyanakkor általánosságban elfogadott tény, hogy – ágazatunkat erősítendő – termőterületeink méretének növelése elsőrendű feladataink …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
