Míg régen a semillon egyike volt a világ legnépszerűbb szőlőfajtáinak, addig ma már alig van jelen Bordeaux borvidékén kívül. Franciaország teljes termelésének 95%-át ez a borvidék adja, a maradékon Chile, Ausztrália és Dél-Afrika osztozik. Bordeaux-ban általában sauvignon blanc-nal házasítják, hogy édes, valamint száraz fehérborokat állítsanak elő belőle. Ausztráiában is előfordulhatnak szép édes borai, Bordeaux-n belül pedig Barsac-ban és Sauternes-ben nagy múltú (szamorodni eljárással készülő) nemes édes borok is készülnek belőle (de viszonylagos lágysága miatt a fajta egészen más egyensúlyú borokat ad, mint a nálunk megszokott tokaji különlegességek).
