Weingut Bernhard Ott

Az Ott birtok története 1889-ig nyúlik vissza. Ma Bernhard, Maria és elkötelezett csapatuk művelik azt a harminchektáros birtokot a Feuersbrunn határában fekvő legszebb dűlőkben, amelynek a 95%-át zöld veltelini borítja. Az Ott családnak immár a negyedik generációja dolgozik ezen a földön, így sokrétű tudást halmoztak fel a szőlőkről és a termőterületekről. Filozófiájuk szerint a boroknak hűeknek kell lennie a természethez, ezért gyümölcsközpontúaknak és természeteseknek kell lenniük. E cél eléréséért kizárólag acéltartályban erjesztenek, fajélesztő használata nélkül és minél kevesebb beavatkozás mellett. Bernhard köves és lösz talajú dűlőit 2006. óta a biodinamikus rendszer szerint gondozza, hogy a borok tisztán fejezzék ki a terroir-t. Mottója szerint: „Csökkentsünk a maximumig!” és „A bornak élőnek, elevennek kell lennie.”

Ehhez a pincészethez még nincs közvetlen webshop-link, de a borvidék borai között érdemes körülnézni.