A Zsidai Csoport alapító-ügyvezetője, a Pannon Gasztronómiai Akadémia elnöke szerint ezzel a következő fél évszázadunkat határozzuk meg. 2. rész.
A Zsidai Csoport alapító-ügyvezetője, a Pannon Gasztronómiai Akadémia elnöke szerint ezzel a következő fél évszázadunkat határozzuk meg. 2. rész.
Történelmi időszakot él a hazai gasztronómia – nekünk, mint szakmának, kötelességünk ezt lehetőséget megragadni – mondja Zsidai Roy.
És ezért még díjatzta is Zsidai Zoltán Roy-t, a Zsidai Gasztronómiai Csoport vezetőjét. Londonban hirdették ki szerda este az Év Éttermi Nyitása Díjat a Jamie Oliver Groupon belül. A díjat egyöntetű szavazattal idén a Budavári Jamie’s Italian kapta, megelőzve olyan országokat, mint India, Szingapúr, Hong-Kong, Hollandia, Cyprus, Kanada és Brazília - írja a …
Közelebb áll a félmilliárdhoz, mint a 100 millióhoz - válaszolta Zsidai Zoltán Roy, arra a kérdésre, hogy mennyibe kerül egy Jamie's Italian a Budai Várban. Az új étterem májusban nyitja meg a kapuit. „Ez egy klasszikus, de laza, modern olasz étterem. Fantasztikusak az ételek, az a fajta átgondoltság, részletezés, ami az ételben, a tálalásban …
Magyarország gasztronómiai élete nemzetközi szinten is elismert, egyre több Michelin csillaggal büszkélkedhetünk. Vajon minek köszönhetők az elmúlt évek eredményei és miben kell még fejlődnünk? A hazai vendéglátás helyzetéről a Playboy Man of the Year gasztrohősei, Gerendai Károly, Zsidai Roy és Kovács Kristóf beszéltek. Gerendai Károly nevéhez fűződik hazánk első Michelin csillagos étterme, a Costes. …
Zsidai Zoltán Roy, a Zsidai Group ügyvezető igazgatója a magyar gasztronómia aktuális kihívásairól és jövőbeli terveiről beszélt a Portfolio-nak. Elárulta, hogy az új étterem bekerülési költsége több száz millió forint. A projekt banki finanszírozással valósul meg, a MagNet Magyar Közösségi Bank segítségével. Jamie Oliver itt lesz Budapesten a megnyitási időszakban. Zsidaiék egyébként Jamie, "Feed …
Tavasszal nyit meg Budapesten Jamie Oliver étterme a Jamie’s Italian, ahol – nem meglepően – olaszos ételeket kínálnak majd, megfizethető áron.
A 2015-ös Borjog és Bormarketing Konferencia programját egy kerekasztal beszélgetés zárta. A részvevők között volt borász, blogger, vendéglátós, a CBA alelnöke és a Jazzy Rádió Millásreggelijének műsorvezetője. A beszélgetésen fő témává nőtte ki magát a magyar bor árának kérdése.
Mindenki rengeteget tesz a borért, az előállításáért, az értékesítéséért, mégsem jut belőle senkinek sem elég – mondta Zsidai Zoltán Roy, étteremtulajdonos a Borjog és Bormarketing Konferencián. Az asztalra kerülő borok árában ott a 27% áfa, 30-40% a borász, a kereskedő költsége, 12% megy az infrastrukturális eszközökre 20-25% a vendéglátóhelyen dolgozók munkabére, és kb. 13% …
A Zsidai Csoport alapító-ügyvezetője, a Pannon Gasztronómiai Akadémia elnöke szerint ezzel a következő fél évszázadunkat határozzuk meg. 2. rész.
Történelmi időszakot él a hazai gasztronómia – nekünk, mint szakmának, kötelességünk ezt lehetőséget megragadni – mondja Zsidai Roy.
És ezért még díjatzta is Zsidai Zoltán Roy-t, a Zsidai Gasztronómiai Csoport vezetőjét. Londonban hirdették ki szerda este az Év Éttermi Nyitása Díjat a Jamie Oliver Groupon belül. A díjat egyöntetű szavazattal idén a Budavári Jamie’s Italian kapta, megelőzve olyan országokat, mint India, Szingapúr, Hong-Kong, Hollandia, Cyprus, Kanada és Brazília - írja a …
Közelebb áll a félmilliárdhoz, mint a 100 millióhoz - válaszolta Zsidai Zoltán Roy, arra a kérdésre, hogy mennyibe kerül egy Jamie's Italian a Budai Várban. Az új étterem májusban nyitja meg a kapuit. „Ez egy klasszikus, de laza, modern olasz étterem. Fantasztikusak az ételek, az a fajta átgondoltság, részletezés, ami az ételben, a tálalásban …
Magyarország gasztronómiai élete nemzetközi szinten is elismert, egyre több Michelin csillaggal büszkélkedhetünk. Vajon minek köszönhetők az elmúlt évek eredményei és miben kell még fejlődnünk? A hazai vendéglátás helyzetéről a Playboy Man of the Year gasztrohősei, Gerendai Károly, Zsidai Roy és Kovács Kristóf beszéltek. Gerendai Károly nevéhez fűződik hazánk első Michelin csillagos étterme, a Costes. …
Zsidai Zoltán Roy, a Zsidai Group ügyvezető igazgatója a magyar gasztronómia aktuális kihívásairól és jövőbeli terveiről beszélt a Portfolio-nak. Elárulta, hogy az új étterem bekerülési költsége több száz millió forint. A projekt banki finanszírozással valósul meg, a MagNet Magyar Közösségi Bank segítségével. Jamie Oliver itt lesz Budapesten a megnyitási időszakban. Zsidaiék egyébként Jamie, "Feed …
Tavasszal nyit meg Budapesten Jamie Oliver étterme a Jamie’s Italian, ahol – nem meglepően – olaszos ételeket kínálnak majd, megfizethető áron.
A 2015-ös Borjog és Bormarketing Konferencia programját egy kerekasztal beszélgetés zárta. A részvevők között volt borász, blogger, vendéglátós, a CBA alelnöke és a Jazzy Rádió Millásreggelijének műsorvezetője. A beszélgetésen fő témává nőtte ki magát a magyar bor árának kérdése.
Mindenki rengeteget tesz a borért, az előállításáért, az értékesítéséért, mégsem jut belőle senkinek sem elég – mondta Zsidai Zoltán Roy, étteremtulajdonos a Borjog és Bormarketing Konferencián. Az asztalra kerülő borok árában ott a 27% áfa, 30-40% a borász, a kereskedő költsége, 12% megy az infrastrukturális eszközökre 20-25% a vendéglátóhelyen dolgozók munkabére, és kb. 13% …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
