A gabonawhisky előállításához Skóciában általában importált kukoricát használnak. Amit lisztté őrölnek, és gőznyomás alatt megfőznek. Ezután egy kevés zöldmalátát adnak hozzá. A sörcefre (wort) erjesztőkádba kerül, s élesztőt adnak hozzá. Nagyjából 48 óra múltán a cukor mintegy 6–7%-os alkoholos cefrévé változik, amely kész a lepárlásra. A gabonawhiskyt erősebbre desztillálják, mint a malátawhiskyt, elérheti a 94%-ot …
Immár kilencedik alkalommal találkoznak a nemzetközi whisky- és párlatkultúra jeles képviselői idén októberben a Whisky Show kétnapos rendezvényén. Írországtól Japánig, Skóciától Tajvanig, Németországtól Franciaországon át az USA-ig számtalan kiállító teszi tiszteletét. Szeretnél többet tanulni a párlatokról? Gyere el 2019. november 6-8-án a Borkollégium WSET Középfok – Párlat tanfolyamára, ahol közel félszáz, a világ legkülönbözőbb …
Mióta az alkoholpiacot liberalizálták, Tajvanon is számos érdekes társaság próbálkozik mindenféle szeszesital gyártásával…
Mint minden termékcsaládban, a whisky-nél is lehet prémium szegmensről beszélni, de a szigorú közgazdasági definíciókon kívül nehéz definiálni, mitől is prémium egy whisky.
A kérdés, amit a legtöbbször feltesznek egy whisky-rajongónak, nem az, hogy milyen whiskyt kell inni, hanem hogy hány éves whiskyt kell inni.
Itt az ideje, hogy alaposabban szemügyre vegyük a csak simán jó whiskyket, és megnézzük, mivel is érdemes kezdeni az ismerkedést.
Ahogy számos más tömegcikk piacán, úgy a tömény alkoholok között is volt gasztroforradalom: az elmúlt 10 évben a whiskypiac olyan ütemben bővült, amivel a kínálat nem tud lépést tartani.
Sokkal érdekesebb a whisky példáján bemutatni a (szerves) kémia alapjait, de ez gimnáziumban sajnos nem alkalmazható. De majd most!
Érdemes röviden összefoglalni, hogyan célszerű whiskyt inni, hogy az ízélményt maximalizáljuk, ne pedig a gyors berúgást.
Whiskyt tulajdonképp bárhol lehet csinálni. Már ahol van megfelelő gabona, elég tiszta a víz, és adottak a stabil klimatikus viszonyok. Ez, valljuk be, nem túl erős követelmény.
A gabonawhisky előállításához Skóciában általában importált kukoricát használnak. Amit lisztté őrölnek, és gőznyomás alatt megfőznek. Ezután egy kevés zöldmalátát adnak hozzá. A sörcefre (wort) erjesztőkádba kerül, s élesztőt adnak hozzá. Nagyjából 48 óra múltán a cukor mintegy 6–7%-os alkoholos cefrévé változik, amely kész a lepárlásra. A gabonawhiskyt erősebbre desztillálják, mint a malátawhiskyt, elérheti a 94%-ot …
Immár kilencedik alkalommal találkoznak a nemzetközi whisky- és párlatkultúra jeles képviselői idén októberben a Whisky Show kétnapos rendezvényén. Írországtól Japánig, Skóciától Tajvanig, Németországtól Franciaországon át az USA-ig számtalan kiállító teszi tiszteletét. Szeretnél többet tanulni a párlatokról? Gyere el 2019. november 6-8-án a Borkollégium WSET Középfok – Párlat tanfolyamára, ahol közel félszáz, a világ legkülönbözőbb …
Mióta az alkoholpiacot liberalizálták, Tajvanon is számos érdekes társaság próbálkozik mindenféle szeszesital gyártásával…
Mint minden termékcsaládban, a whisky-nél is lehet prémium szegmensről beszélni, de a szigorú közgazdasági definíciókon kívül nehéz definiálni, mitől is prémium egy whisky.
A kérdés, amit a legtöbbször feltesznek egy whisky-rajongónak, nem az, hogy milyen whiskyt kell inni, hanem hogy hány éves whiskyt kell inni.
Itt az ideje, hogy alaposabban szemügyre vegyük a csak simán jó whiskyket, és megnézzük, mivel is érdemes kezdeni az ismerkedést.
Ahogy számos más tömegcikk piacán, úgy a tömény alkoholok között is volt gasztroforradalom: az elmúlt 10 évben a whiskypiac olyan ütemben bővült, amivel a kínálat nem tud lépést tartani.
Sokkal érdekesebb a whisky példáján bemutatni a (szerves) kémia alapjait, de ez gimnáziumban sajnos nem alkalmazható. De majd most!
Érdemes röviden összefoglalni, hogyan célszerű whiskyt inni, hogy az ízélményt maximalizáljuk, ne pedig a gyors berúgást.
Whiskyt tulajdonképp bárhol lehet csinálni. Már ahol van megfelelő gabona, elég tiszta a víz, és adottak a stabil klimatikus viszonyok. Ez, valljuk be, nem túl erős követelmény.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
