Az idei enyhének mondható tél nemcsak a vörösboroknak, hanem a testes fehéreknek is kedvezett. A Vinoport szerkesztőségében is folytatódtak a heti rendszerességű kóstolók, amelynek eredményeként újra összeállt a kedvenceinket tartalmazó lista. A sor az ünnepek tiszteletére egy rozé champagne tétellel indul, majd egy balatoni és egy tokaji fehér következik. Mivel még nem érkezett be kellő …
Ugyan hó még csak itt-ott hullott, de lassan már számoljuk a napokat karácsonyig, így az ősznek kétségtelenül vége erre az évre. Épp itt volt az ideje, hogy újra számot vessünk az utóbbi hónapokban kóstolt borokkal, összegyűjtve azokat, amelyek a legjobban szerepeltek a Vinoport tesztjein. E sor különlegessége, hogy most került fel első ízben külföldi bor …
A napsütésért drukkolunk, és igyekszünk elűzni az esőfelhőket – ősz van, amikor minden borászatnál eldől, hogy egész éves munkájuk után milyen termést vihetnek a pincébe. Mialatt a borvidékeken a szüret alatt az eget kémlelik, az őszre hangolódás jegyében mi is számot vetettünk a nyárral, végignéztük, mit kóstoltunk, és hogy azok közül mely borok szerepeltek a …
Bár a naptár szerint már vége a tavasznak, az ablakon kitekintve mégsem a nyári kánikula jut az ember eszébe. Ennek ellenére úgy döntöttünk, számot vetünk az ebben a negyedévben kóstolt borokkal, és sorra vesszük immár negyedik alkalommal a legjobban szereplő tételeket. A sor ez alkalommal is sokszínű, a fehérborok a 2011-es, míg a vörösek a …
Március beköszöntével itt az ideje, hogy évszakot váltsunk. Ahogy leszámolunk az év leghidegebb negyedével, úgy vesszük sorra, melyek voltak az ezekben a hónapokban kóstolt legkiemelkedőbb borok. A sor zöld veltelini, szürkebarát, furmint és syrah fajtaborokat tartalmaz, valamint egy rozét, egy csúcsvöröset és egy édes házasítást.
Az a szép a borokban, hogy sokféleképpen lehet közelíteni hozzájuk. Készítőiket megismerve különleges történetekkel lehetünk gazdagabbak, a termőtájakat felfedezve felébredhet tudásvágyunk a természettudományok iránt, asztalunkra helyezve komplexebb élménnyé válik a főzés, az étkezés. A bor fogyasztása gazdagabbá teszi baráti, családi eseményeinket, a figyelmes borkóstolás pedig fejleszti érzékeinket, próbára teszi memóriánkat és következtetőkészségünket.
Hiszünk abban, hogy a nyugodt körülmények közötti kóstolást nem pótolhatja semmi. Tudjuk, a borok világa az egyik legösszetettebb kérdés, amivel a gasztronómia kapcsán találkozhatunk: szinte megszámlálhatatlan tényezőnek köszönhető, hogy végül mi kerül a poharunkba.
Az idei enyhének mondható tél nemcsak a vörösboroknak, hanem a testes fehéreknek is kedvezett. A Vinoport szerkesztőségében is folytatódtak a heti rendszerességű kóstolók, amelynek eredményeként újra összeállt a kedvenceinket tartalmazó lista. A sor az ünnepek tiszteletére egy rozé champagne tétellel indul, majd egy balatoni és egy tokaji fehér következik. Mivel még nem érkezett be kellő …
Ugyan hó még csak itt-ott hullott, de lassan már számoljuk a napokat karácsonyig, így az ősznek kétségtelenül vége erre az évre. Épp itt volt az ideje, hogy újra számot vessünk az utóbbi hónapokban kóstolt borokkal, összegyűjtve azokat, amelyek a legjobban szerepeltek a Vinoport tesztjein. E sor különlegessége, hogy most került fel első ízben külföldi bor …
A napsütésért drukkolunk, és igyekszünk elűzni az esőfelhőket – ősz van, amikor minden borászatnál eldől, hogy egész éves munkájuk után milyen termést vihetnek a pincébe. Mialatt a borvidékeken a szüret alatt az eget kémlelik, az őszre hangolódás jegyében mi is számot vetettünk a nyárral, végignéztük, mit kóstoltunk, és hogy azok közül mely borok szerepeltek a …
Bár a naptár szerint már vége a tavasznak, az ablakon kitekintve mégsem a nyári kánikula jut az ember eszébe. Ennek ellenére úgy döntöttünk, számot vetünk az ebben a negyedévben kóstolt borokkal, és sorra vesszük immár negyedik alkalommal a legjobban szereplő tételeket. A sor ez alkalommal is sokszínű, a fehérborok a 2011-es, míg a vörösek a …
Március beköszöntével itt az ideje, hogy évszakot váltsunk. Ahogy leszámolunk az év leghidegebb negyedével, úgy vesszük sorra, melyek voltak az ezekben a hónapokban kóstolt legkiemelkedőbb borok. A sor zöld veltelini, szürkebarát, furmint és syrah fajtaborokat tartalmaz, valamint egy rozét, egy csúcsvöröset és egy édes házasítást.
Az a szép a borokban, hogy sokféleképpen lehet közelíteni hozzájuk. Készítőiket megismerve különleges történetekkel lehetünk gazdagabbak, a termőtájakat felfedezve felébredhet tudásvágyunk a természettudományok iránt, asztalunkra helyezve komplexebb élménnyé válik a főzés, az étkezés. A bor fogyasztása gazdagabbá teszi baráti, családi eseményeinket, a figyelmes borkóstolás pedig fejleszti érzékeinket, próbára teszi memóriánkat és következtetőkészségünket.
Hiszünk abban, hogy a nyugodt körülmények közötti kóstolást nem pótolhatja semmi. Tudjuk, a borok világa az egyik legösszetettebb kérdés, amivel a gasztronómia kapcsán találkozhatunk: szinte megszámlálhatatlan tényezőnek köszönhető, hogy végül mi kerül a poharunkba.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
