Ahogyan a Kárpát-Medencében letelepedett magyar törzsek vagy a svájci óragyártást megalapozó francia hugenották megváltoztatták a körülöttük lévő világot, a szőlő is új életet kezd egy új környezetben. Ismerkedjünk meg két külföldi sikertörténettel, melynek tükrében próbáljuk értékelni a Kárpát-Medencében meghonosodott két szőlőfajtánk, az olaszrizling és a menoir sorsát.
A csopaki borász folytatta kóstolásait, ezúttal 17 borral kapcsolatban osztja meg véleményét.
A Csernyik Pince borászával, Csernyik Istvánnal készített interjúnk első részében már beszéltünk a pincészethez tartozó főbb termőterületekről és szőlőfajtákról. Ma a borkészítés folyamatát tekintjük át alaposabban, különösen a Nyitány Rosé megszületéséhez vezető utat és az erjesztést véve górcső alá.
Szecskő Tamás első pinot noirja is debütált azon a kóstolón, amelyen március 14-én a Zwack Izabella Borkereskedés éttermi partnereinek mutatta be a mátrai pincészet legújabb borait Budapesten, a Divin Porcellóban. A hattételes borsorról még az esemény kezdete előtt kérdeztük Szecskő Tamás borászt.
Szeptember 4-én a Parlament Felsőházi Termében vette át Rácz Kinga cégvezető, borász Koszorús László országgyűlési képviselőtől, az Országgyűlés Gazdasági és Informatikai Bizottságának alelnökétől a Magyar Termék Nagydíjat. Az immár 16. alkalommal odaítélt minőségtanúsító elismerést 2013-ban 78 termék vagy szolgáltatás nyerte el. Az Egri Korona Borház a kitüntetést Selection borcsaládjáért kapta. A hírről és a pincészet …
Az Országos Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Kiállítás a Vidékfejlesztési Minisztériummal és az Agrármarketing Centrummal együttműködve a rendezvény 75. évfordulója alkalmából több kategóriában is pályázatot hirdetett. Az állattenyésztés, biogazdálkodás vagy a halászati ágazat általános csoportjai mellett a borászat is szerephez jutott, ez azonban specifikusabban az innováció témájára összpontosítva. A kategória nyertese az Egri Korona Borház lett, ebből …
Tovább folytatódott a szüret az egri Demeter Pincészetnél, és két újabb ígéretes termésről tudunk ezúttal beszámolni. Bár – mint arra korábban már kitértünk – Eger vidékén is elég furcsa volt az idei év, Demeter Csaba egyáltalán nem elégedetlen a begyűjtött szőlővel. Sőt! Csaba úgy gondolja, hogy sok szempontból komoly ellenfélre találnak a sokhelyütt méltatott 2003-as …
Azzal mindenki tisztában vagy, hogy bizonyos szakmákban alkalmazott kifejezések mennyire mást jelenthetnek a bennfenteseknek, mintha ugyanezt a szót a hétköznapi életben használnánk. Ennek egyik konkrét példája az évkezdés és a szilveszter pontos meghatározása, mert azt a legtöbb ember tudja, hogy mikor van szilveszter, na de hogy a borászoknak, szőlészeknek ez más időpontra esik, biztos sokan …
Ahogyan a Kárpát-Medencében letelepedett magyar törzsek vagy a svájci óragyártást megalapozó francia hugenották megváltoztatták a körülöttük lévő világot, a szőlő is új életet kezd egy új környezetben. Ismerkedjünk meg két külföldi sikertörténettel, melynek tükrében próbáljuk értékelni a Kárpát-Medencében meghonosodott két szőlőfajtánk, az olaszrizling és a menoir sorsát.
A csopaki borász folytatta kóstolásait, ezúttal 17 borral kapcsolatban osztja meg véleményét.
A Csernyik Pince borászával, Csernyik Istvánnal készített interjúnk első részében már beszéltünk a pincészethez tartozó főbb termőterületekről és szőlőfajtákról. Ma a borkészítés folyamatát tekintjük át alaposabban, különösen a Nyitány Rosé megszületéséhez vezető utat és az erjesztést véve górcső alá.
Szecskő Tamás első pinot noirja is debütált azon a kóstolón, amelyen március 14-én a Zwack Izabella Borkereskedés éttermi partnereinek mutatta be a mátrai pincészet legújabb borait Budapesten, a Divin Porcellóban. A hattételes borsorról még az esemény kezdete előtt kérdeztük Szecskő Tamás borászt.
Szeptember 4-én a Parlament Felsőházi Termében vette át Rácz Kinga cégvezető, borász Koszorús László országgyűlési képviselőtől, az Országgyűlés Gazdasági és Informatikai Bizottságának alelnökétől a Magyar Termék Nagydíjat. Az immár 16. alkalommal odaítélt minőségtanúsító elismerést 2013-ban 78 termék vagy szolgáltatás nyerte el. Az Egri Korona Borház a kitüntetést Selection borcsaládjáért kapta. A hírről és a pincészet …
Az Országos Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Kiállítás a Vidékfejlesztési Minisztériummal és az Agrármarketing Centrummal együttműködve a rendezvény 75. évfordulója alkalmából több kategóriában is pályázatot hirdetett. Az állattenyésztés, biogazdálkodás vagy a halászati ágazat általános csoportjai mellett a borászat is szerephez jutott, ez azonban specifikusabban az innováció témájára összpontosítva. A kategória nyertese az Egri Korona Borház lett, ebből …
Tovább folytatódott a szüret az egri Demeter Pincészetnél, és két újabb ígéretes termésről tudunk ezúttal beszámolni. Bár – mint arra korábban már kitértünk – Eger vidékén is elég furcsa volt az idei év, Demeter Csaba egyáltalán nem elégedetlen a begyűjtött szőlővel. Sőt! Csaba úgy gondolja, hogy sok szempontból komoly ellenfélre találnak a sokhelyütt méltatott 2003-as …
Azzal mindenki tisztában vagy, hogy bizonyos szakmákban alkalmazott kifejezések mennyire mást jelenthetnek a bennfenteseknek, mintha ugyanezt a szót a hétköznapi életben használnánk. Ennek egyik konkrét példája az évkezdés és a szilveszter pontos meghatározása, mert azt a legtöbb ember tudja, hogy mikor van szilveszter, na de hogy a borászoknak, szőlészeknek ez más időpontra esik, biztos sokan …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
