A Badacsonyi borvidék Szent György-hegyén dolgozó borásszal eddig a pince felépülésének folyamatáról és a művelés alatt álló szőlőfajtákról beszélgettünk. Ma az ültetvények elhelyezkedése után a borvidék kapcsán gyakran emlegetett két szőlőfajtáról, az olaszrizlingről és a kéknyelűről ejtünk szót.
A Szent György-hegy sokáig egyet jelentett Nyári Ödönnel, a Nyári Pince nagybajszú borászával. Ma már a lánya segíti mindennapi munkájában a borkedvelők fejében a tanúheggyel összenőtt borászt. Nemcsak családja kapcsán örül azonban az új generációnak Nyári Ödön, de örömmel sorolja a hegyben fantáziát látó új pincészeteket is. Interjúnkban elsőként a borászat indulásáról kérdeztük.
A Laposa család egyike azoknak, akik Badacsonyban az elsők között kötelezték el magukat a minőségi borkészítés mellett. Míg korábban a családfőt, Laposa Józsefet azonosítottuk a pincészettel, ma már a fia, Bence az, aki ezt a szerepkört betölti. Sok, a borvidék kapcsán mostanában reflektorfénybe kerülő borász mindössze néhány éve dolgozik itt, épp ezért érdekesnek tartottuk helyzetértékelésre …
A Szent György-hegyen dolgozó Szászi Endrével eddig már beszélgettünk az indulásról, a badacsonyi termőtájakról, az ökológiai művelésmódról és persze a présház adta helyszínnek és környezetének átéléséről. Mai interjúnkban is sok minden szóba kerül; a helyi kutató olaszrizlingklónjai mellett arról is többet tudhatunk meg, hogy milyen tételekből házasította a borász a 2012-es Rózsakő borát.
Tulajdonképpen már a madaras címkék is sugallnak egy hangulatot. Ha azonban eljutunk Szászi Endre Szent György-hegyi pincéjébe, a borkedvelők körében oly sokszor vágyva emlegetett idilli hangulatot élhetjük át. Diófa, szőlő, Balaton, és persze egy pohár fehérbor az asztalon. Addig azonban, míg mindaz, amit magunk körül látunk, felépült, hosszú és kitartóan felépített út vezetett. Szászi Endrét …
Programajánló – Gasztronómiai és szórakoztató programok mellett a térség borászatai több száz borral versenyeznek az április 23-én kezdődő Szent György-hegyi Napokon. A majd’ egy héten át tartó rendezvény megnyitója után veszi kezdetét a Szent György-hegyi borok versenye, amelyet hatalmas érdeklődés kísér, a hegy gazdái minden évben több száz tételt küldenek a bíráló bizottságok elé.
A Badacsonyi borvidék Szent György-hegyén dolgozó borásszal eddig a pince felépülésének folyamatáról és a művelés alatt álló szőlőfajtákról beszélgettünk. Ma az ültetvények elhelyezkedése után a borvidék kapcsán gyakran emlegetett két szőlőfajtáról, az olaszrizlingről és a kéknyelűről ejtünk szót.
A Szent György-hegy sokáig egyet jelentett Nyári Ödönnel, a Nyári Pince nagybajszú borászával. Ma már a lánya segíti mindennapi munkájában a borkedvelők fejében a tanúheggyel összenőtt borászt. Nemcsak családja kapcsán örül azonban az új generációnak Nyári Ödön, de örömmel sorolja a hegyben fantáziát látó új pincészeteket is. Interjúnkban elsőként a borászat indulásáról kérdeztük.
A Laposa család egyike azoknak, akik Badacsonyban az elsők között kötelezték el magukat a minőségi borkészítés mellett. Míg korábban a családfőt, Laposa Józsefet azonosítottuk a pincészettel, ma már a fia, Bence az, aki ezt a szerepkört betölti. Sok, a borvidék kapcsán mostanában reflektorfénybe kerülő borász mindössze néhány éve dolgozik itt, épp ezért érdekesnek tartottuk helyzetértékelésre …
A Szent György-hegyen dolgozó Szászi Endrével eddig már beszélgettünk az indulásról, a badacsonyi termőtájakról, az ökológiai művelésmódról és persze a présház adta helyszínnek és környezetének átéléséről. Mai interjúnkban is sok minden szóba kerül; a helyi kutató olaszrizlingklónjai mellett arról is többet tudhatunk meg, hogy milyen tételekből házasította a borász a 2012-es Rózsakő borát.
Tulajdonképpen már a madaras címkék is sugallnak egy hangulatot. Ha azonban eljutunk Szászi Endre Szent György-hegyi pincéjébe, a borkedvelők körében oly sokszor vágyva emlegetett idilli hangulatot élhetjük át. Diófa, szőlő, Balaton, és persze egy pohár fehérbor az asztalon. Addig azonban, míg mindaz, amit magunk körül látunk, felépült, hosszú és kitartóan felépített út vezetett. Szászi Endrét …
Programajánló – Gasztronómiai és szórakoztató programok mellett a térség borászatai több száz borral versenyeznek az április 23-én kezdődő Szent György-hegyi Napokon. A majd’ egy héten át tartó rendezvény megnyitója után veszi kezdetét a Szent György-hegyi borok versenye, amelyet hatalmas érdeklődés kísér, a hegy gazdái minden évben több száz tételt küldenek a bíráló bizottságok elé.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
