Ma, április 22-én van a Föld Napja. És bár tartós és eredményes változás csak akkor érhető el, ha egész évben foglalkozunk a kérdéssel, apró lépéseken keresztül egyre tökéletesítve életformánk ezen aspektusát, a semminél mégis több, ha legalább ezen az egy napon átértékeljük azt, ahogy otthonunkban vagy a munkahelyünkön a környezetünket érintő döntéseket meghozzuk. Most tíz …
A borok világáról beszélve szinte közhelynek tűnik a természet jelentőségének említése. A természetre azonban nemcsak a változó évjáratok, a gyakran egy dűlőn belül megtalálható különböző talajtípusok vagy természethű borok egyedisége kapcsán gondolhatunk, hanem érdemes oly módon is, hogy saját tevékenységünk rá gyakorolt hatását vesszük nagyító alá. A Béres Szőlőbirtok és Pincészet birtokigazgatójával, Zöld-Kovács Árpáddal erről …
Szombaton elkezdett két részes interjúnk első felében a birtokkal kapcsolatos általános kérdésekről beszélgettünk Heimann Zoltánnal, így szóba került a pincészet létrehozása, a munkában részt vevő család vagy az általuk telepített szőlőfajták sora. Most kicsit más felé fordulunk, és a borászatot egy komplex birtokkoncepció keretében vizsgáljuk. Mielőtt azonban erre rátérnénk, kíváncsiak voltunk, mit gondol a szekszárdi …
Ma, április 22-én van a Föld Napja. És bár tartós és eredményes változás csak akkor érhető el, ha egész évben foglalkozunk a kérdéssel, apró lépéseken keresztül egyre tökéletesítve életformánk ezen aspektusát, a semminél mégis több, ha legalább ezen az egy napon átértékeljük azt, ahogy otthonunkban vagy a munkahelyünkön a környezetünket érintő döntéseket meghozzuk. Most tíz …
A borok világáról beszélve szinte közhelynek tűnik a természet jelentőségének említése. A természetre azonban nemcsak a változó évjáratok, a gyakran egy dűlőn belül megtalálható különböző talajtípusok vagy természethű borok egyedisége kapcsán gondolhatunk, hanem érdemes oly módon is, hogy saját tevékenységünk rá gyakorolt hatását vesszük nagyító alá. A Béres Szőlőbirtok és Pincészet birtokigazgatójával, Zöld-Kovács Árpáddal erről …
Szombaton elkezdett két részes interjúnk első felében a birtokkal kapcsolatos általános kérdésekről beszélgettünk Heimann Zoltánnal, így szóba került a pincészet létrehozása, a munkában részt vevő család vagy az általuk telepített szőlőfajták sora. Most kicsit más felé fordulunk, és a borászatot egy komplex birtokkoncepció keretében vizsgáljuk. Mielőtt azonban erre rátérnénk, kíváncsiak voltunk, mit gondol a szekszárdi …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
