Ha a hazai borkultúra állapotáról nemzetközi összehasonlításban kezdünk beszélni, kikerülhetetlenül szóba hozzuk a folytonosság kérdését. Ilyenkor általában megállapításra kerül, mennyit veszítettünk azzal, hogy elszakadt a tradíciók évszázadokra visszanyúló fonala termőterületek, szőlőfajták és borstílusok között. Persze a megszakadt kapcsolatokat újra fel lehet építeni, gondoljunk csak a dűlőszelektált furmintokra, a Balaton környékén körvonalazódó olaszrizling-koncepcióra, a bikavérek egyre …
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
