A Loire völgyben a sauvignon blanc leginkább fajtaborként kerül a palackokba. A folyó mentén fekvő Sancerre és a vele szomszédos Pouilly-Fumé területén termesztik a leghíresebb francia sauvignon blanc-okat. Itt a mészköves talajnak köszönhetően minerálisak a borok, a hűvös klíma miatt pedig élénk savakat, valamint füves, citrusos és egres jegyeket találunk bennük. A melegebb évjáratokban a csonthéjas gyümölcsök aromái és illatai is …
A sauvignon blanc jellegzetességeit és hazai példáit sorozatunk korábbi cikkeiben már bemutattuk, ezúttal az óvilági sauvignon blanc stílusokat vesszük górcső alá.
A sauvignon blanc nem csak hazánkban örvend évről-évre egyre nagyobb népszerűségnek, de a világ minden táján is egyre kedveltebb.
Évszázados kérdésekre adott tudományos választ az Eszterházy Károly Egyetem munkatársainak botritisszel kapcsolatos kutatása, aminek első eredményeit a közelmúltban publikálták.
A napokban debütált a Cinefest Nemzetközi Filmfesztiválon a Folyékony arany című, Tokajról szóló film (országszerte szeptember 19-től látható a mozikban). Ditz Edit nemzetközi borakadémikus, a film ötletgazdája és kreatív producere mesélt arról, milyen jelenetek maradtak dobozban és hogy szerinte ma miért nem olyan a borvidék elismertsége, mint régen.
A 90-es évektől újra elérhető ikonikus desszertbort már évek óta Dél-Afrika legjobb borai között tartják számon. Az idén piacra került legújabb, 2015-ös évjárata 98 pontos értékelést kapott Tim Atkin Master of Wine-tól.
Az utóbbi időben mintha kifulladni látszana a hegyaljai szárazbor-forradalom. Közben Sauternes (marketing)gépezete megállíthatatlanul forog.
A Borkollégium 2015. őszi Mesterkurzus sorozata november végén talán legnehezebb estéjéhez érkezett el. Az édes borok világa ugyanis az egyik legösszetettebb, legszerteágazóbb terület.
A botrytis cynerea korai és masszív fejlődésének köszönhetően kivételes évjárat az idei a Sauternes-i és Monbazillac-i édes borok készítésében. A szüret lassan a végéhez közelít, minden ideális volt hozzá. 25 éve nem volt ehhez hasonló.
A világ legfontosabb és legszebb borvidékei közé tartozó területeket veszély fenyegeti különböző új építési projekteknek köszönhetően. Ha megvalósítják ezeket a terveket, akkor súlyos ökológiai és esztétikai károkat okozhatnak.
A Loire völgyben a sauvignon blanc leginkább fajtaborként kerül a palackokba. A folyó mentén fekvő Sancerre és a vele szomszédos Pouilly-Fumé területén termesztik a leghíresebb francia sauvignon blanc-okat. Itt a mészköves talajnak köszönhetően minerálisak a borok, a hűvös klíma miatt pedig élénk savakat, valamint füves, citrusos és egres jegyeket találunk bennük. A melegebb évjáratokban a csonthéjas gyümölcsök aromái és illatai is …
A sauvignon blanc jellegzetességeit és hazai példáit sorozatunk korábbi cikkeiben már bemutattuk, ezúttal az óvilági sauvignon blanc stílusokat vesszük górcső alá.
A sauvignon blanc nem csak hazánkban örvend évről-évre egyre nagyobb népszerűségnek, de a világ minden táján is egyre kedveltebb.
Évszázados kérdésekre adott tudományos választ az Eszterházy Károly Egyetem munkatársainak botritisszel kapcsolatos kutatása, aminek első eredményeit a közelmúltban publikálták.
A napokban debütált a Cinefest Nemzetközi Filmfesztiválon a Folyékony arany című, Tokajról szóló film (országszerte szeptember 19-től látható a mozikban). Ditz Edit nemzetközi borakadémikus, a film ötletgazdája és kreatív producere mesélt arról, milyen jelenetek maradtak dobozban és hogy szerinte ma miért nem olyan a borvidék elismertsége, mint régen.
A 90-es évektől újra elérhető ikonikus desszertbort már évek óta Dél-Afrika legjobb borai között tartják számon. Az idén piacra került legújabb, 2015-ös évjárata 98 pontos értékelést kapott Tim Atkin Master of Wine-tól.
Az utóbbi időben mintha kifulladni látszana a hegyaljai szárazbor-forradalom. Közben Sauternes (marketing)gépezete megállíthatatlanul forog.
A Borkollégium 2015. őszi Mesterkurzus sorozata november végén talán legnehezebb estéjéhez érkezett el. Az édes borok világa ugyanis az egyik legösszetettebb, legszerteágazóbb terület.
A botrytis cynerea korai és masszív fejlődésének köszönhetően kivételes évjárat az idei a Sauternes-i és Monbazillac-i édes borok készítésében. A szüret lassan a végéhez közelít, minden ideális volt hozzá. 25 éve nem volt ehhez hasonló.
A világ legfontosabb és legszebb borvidékei közé tartozó területeket veszély fenyegeti különböző új építési projekteknek köszönhetően. Ha megvalósítják ezeket a terveket, akkor súlyos ökológiai és esztétikai károkat okozhatnak.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
