A több száz éves szőlőtermesztés során a Tokaji Borvidéken termesztett szőlőfajták száma sokat változott. Érdemes megismernünk azokat a fajtákat, amelyeket elődeink művelésben tartottak.
A több száz éves szőlőtermesztés során a Tokaji Borvidéken termesztett szőlőfajták száma sokat változott. Érdemes megismernünk azokat a fajtákat, amelyeket elődeink művelésben tartottak.
A Tokaj Kereskedőháznak nincs egyszerű dolga. Egy nehezebb időszakot követően a borászat 2013-ban új időszámítást hirdetett, amelynek legfontosabb célja a minőségi bor előállítása. Az újrakezdéshez segítségül hívták Áts Károlyt, a 2012-es Év Bortermelőjét, a szakma egyik legelismertebb borászát. A szakembert kérdeztük a legfontosabb feladatokról és évjáratokról.
Szeptember végéhez értünk. Zajlik a szüret, bár sokan késleltetik, hiszen egészséges a szőlő, és viszonylag kis kockázattal megéri az aszúsodásra várni.
A furmint a vizsgált hat tokaji dűlőben cukorfokban jelentősen magasabb, mint az előző években, míg savtartalom tekintetében eléri a 2012-es év alacsony értékét.
A Tokaji Borvidék Szőlészeti és Borászati Kutatóintézete közzétette a második próbaszüret alkalmával tapasztalt eredményeket. Az augusztus 17-ei hírekben a sárgamuskotály szőlő állapotát vizsgálták néhány, tetszőlegesen kiválasztott helyszínen. Az eddigi adatok alapján nagyon hasonló év várható a szőlőfajta esetében, mint 2013.
Már zsendül a sárgamuskotály szőlőfajta a mádi Szent Tamás Pincészetnél. Lehet, hogy már nem is kell olyan sokat várni a szüretig?
A csörnyeföldi Bussay Pince nem maradt gazda nélkül, ugyanis dr- Bussay László halálát követően lányai és felesége tovább folytatja a munkát. A sárga muskotály nem tartozik a pincészet fő fajtái közé, ezt jól mutatja az is, hogy 2013-ban mindösszesen 700 palack készült a tételből. „Fiatalos, fürge mozgású, világos citromsárga szín, zöldes reflexeket felvillantó bor, …
Sokat hallani arról, hogy a 2014-es év csapadékos időjárása milyen szörnyűségeket művel a szőlővel. Szerencsére érkeznek bíztató hírek is néhány borvidékünkről!
Április végén a Tokaji borvidéken tettünk látogatást, ezen belül is Szerencsen, Mádon és Tarcalon jártunk. Első célpontunk Szerencsen az Árpád-hegy pince volt, míg Tarcalon a Gróf Degenfeld, a maradék időt pedig Mádon töltöttük.
A több száz éves szőlőtermesztés során a Tokaji Borvidéken termesztett szőlőfajták száma sokat változott. Érdemes megismernünk azokat a fajtákat, amelyeket elődeink művelésben tartottak.
A Tokaj Kereskedőháznak nincs egyszerű dolga. Egy nehezebb időszakot követően a borászat 2013-ban új időszámítást hirdetett, amelynek legfontosabb célja a minőségi bor előállítása. Az újrakezdéshez segítségül hívták Áts Károlyt, a 2012-es Év Bortermelőjét, a szakma egyik legelismertebb borászát. A szakembert kérdeztük a legfontosabb feladatokról és évjáratokról.
Szeptember végéhez értünk. Zajlik a szüret, bár sokan késleltetik, hiszen egészséges a szőlő, és viszonylag kis kockázattal megéri az aszúsodásra várni.
A furmint a vizsgált hat tokaji dűlőben cukorfokban jelentősen magasabb, mint az előző években, míg savtartalom tekintetében eléri a 2012-es év alacsony értékét.
A Tokaji Borvidék Szőlészeti és Borászati Kutatóintézete közzétette a második próbaszüret alkalmával tapasztalt eredményeket. Az augusztus 17-ei hírekben a sárgamuskotály szőlő állapotát vizsgálták néhány, tetszőlegesen kiválasztott helyszínen. Az eddigi adatok alapján nagyon hasonló év várható a szőlőfajta esetében, mint 2013.
Már zsendül a sárgamuskotály szőlőfajta a mádi Szent Tamás Pincészetnél. Lehet, hogy már nem is kell olyan sokat várni a szüretig?
A csörnyeföldi Bussay Pince nem maradt gazda nélkül, ugyanis dr- Bussay László halálát követően lányai és felesége tovább folytatja a munkát. A sárga muskotály nem tartozik a pincészet fő fajtái közé, ezt jól mutatja az is, hogy 2013-ban mindösszesen 700 palack készült a tételből. „Fiatalos, fürge mozgású, világos citromsárga szín, zöldes reflexeket felvillantó bor, …
Sokat hallani arról, hogy a 2014-es év csapadékos időjárása milyen szörnyűségeket művel a szőlővel. Szerencsére érkeznek bíztató hírek is néhány borvidékünkről!
Április végén a Tokaji borvidéken tettünk látogatást, ezen belül is Szerencsen, Mádon és Tarcalon jártunk. Első célpontunk Szerencsen az Árpád-hegy pince volt, míg Tarcalon a Gróf Degenfeld, a maradék időt pedig Mádon töltöttük.
_1.jpg "Must, verjus, szőlőlé – a szőlő alkohol nélkül")
